Ini Dia Asal-Usul Indomie Racikan Nunuk Nuraini yang Menguasai Dunia

JAKARTA, KOMPAS.TV - Nunuk Nuraini, tokoh peracik bumbu Indomie itu telah berpulang pada Rabu (27/1/2021) sore. Nama Nunuk tampaknya bakal terkenang lebih lama daripada masa hidupnya, setidaknya lewat karyanya.  

Kabar duka tersebut dikonfirmasi oleh Kepala Humas Indofood Nurlita Novi Arlaida

"Ibu Hj Nunuk Nuraini wafat hari ini dan pulang dengan tenang ke pangkuan Allah SWT," kata Novi saat dihubungi Kompas.com, Rabu (27/1/2021).

Nunuk Nuraini telah bekerja sebagai Manajer Pengembangan Rasa Indofood divisi mi instan selama kurang lebih 26 tahun.

Baca Juga: Ini Deretan Fakta Nunuk Nuraini, Peracik Bumbu Indomie Yang Meninggal Dunia

Namun, bagaimana sebenarnya asal mula Indomie?

Mi instan pertama dikenal di Indonesia pada 1968. PT Lima Satu Sankyu berdiri pada April 1968 dan memproduksi Supermie.

Melansir tirto.id, operasi perusahaan ini dibantu PT Sankyu Shokushin Kabushiki Kaisha yang menyuplai bahan tepungnya pula.

Sementara, perusahaan yang menghasilkan Indomie mulanya adalah Sanmaru Food Manufacturing. Sanmaru didirikan Djajadi Djaja, Wahyu Tjuandi, Ulong Senjaya, dan Pandi Kusuma pada April 1970.

Meski begitu, Sanmaru baru memproduksi Indomie pada 1972. Nama Indomie dipilih sebagai singkatan dari “Indonesia mie”.

Lalu, Liem Sioe Liong atau Sudono Salim atau Om Liem masuk ke industri mie. Orang dekat Suharto ini mendirikan PT Sarimi Asli Jaya yang memproduksi mie instan pada 1977.

Baca Juga: Viral! Ada 2 Jenis Bumbu Indomie Goreng, Kenapa Berbeda?

Liem hendak memproduksi sendiri mie instan dalam jumlah besar untuk menggantikan beras yang saat itu sedang krisis. Namun, revolusi hijau menyebabkan produksi beras meningkat.

Belum apa-apa, perusahaan Sudono Salim itu mencapai overproduksi karena mie buatannya gagal menggantikan beras sebagai makanan pokok. Padahal, ia sudah menginvestasikan banyak uang untuk alat produksi.

Maka, ia kemudian bermitra dengan Sanmaru. Djajadi sebagai pemilik Sanmaru tak bisa menolak karena Om Liem punya banyak uang dan dibekingin Suharto.

Produksi mie instan itu pun berjalan di bawah bendera PT Indofood Interna pada 1984. Om Liem juga membeli PT Lima Satu Sankyu.

Indofood pun merajai pasar lewat tiga merk mie instan: Indomie, Sarimi, dan Supermie.

Mengutip dari laman resmi Indomie, produk pertama Indomie yang diperkenalkan ke publik adalah Kuah Rasa Kaldu Ayam.

Baca Juga: Viral Foto Indomie Goreng dengan Taburan Emas 24 Karat, Ini Kata Indofood

Namun, Indomie terus berinovasi. Pada 1982 peluncuran produk baru Indomie Kuah Rasa Kari Ayam mendongkrak penjualan mereka.

Produk Indomie semakin digemari ketika pada 1983 muncul kepada publik varian rasa dari Indomie Mi Goreng.

Varian rasa mie goring ini diklaim sebagai rasa Indomie paling populer di dunia hingga saat ini.

Kini, Indomie tak hanya terkenal di Indonesia. Indomie telah menginvasi berbagai negara Asia hingga Eropa, Timur Tengah, Afrika, dan Amerika. Hal itu berkat pemasaran Indomie ke luar negeri sejak 1992.

Kini Indomie memiliki beberapa pabrik antara lain di Malaysia, Arab Saudi, Nigeria, Suriah, dan Mesir.

Baca Juga: Indomie Disebut Terkait dengan Meningkatnya Kehamilan Remaja di Ghana, Ini Sebabnya

Indomie dan Nunuk bahkan telah berhasil menaklukkan dunia kuliner global.

Indomie pernah masuk jajaran 10 merek paling banyak dibeli di seluruh dunia berdasarkan riset perusahaan Kantar Worldpanel bertajuk Brand Footprint. Pada 2019, Indomie memenangi peringkat ramen instan terbaik versi harian asal AS, LA Times.

Kolumnis Makanan Lucas Kwan Peterson dari LA Times menyebut Indomie ayam panggang memiliki cita rasa surgawi.