Imbas Harga Kedelai Naik, Perajin Tempe dan Tahu Limbung, Ukuran Terpaksa Diperkecil

JAKARTA, KOMPAS.TV - Di tengah ancaman inflasi imbas kenaikan harga bahan bakar minyak (BBM), harga kacang kedelai impor kembali melambung tinggi. 

Sejumlah pengusaha dan perajin tempe dan tahu di Karangasem, Bali terpaksa mengurangi jumlah produksinya. 

Hal tersebut dilakukan lantaran mereka khawatir tempe dan tahu yang mereka buat tidak akan laku jika harga dinaikkan. 

Biasanya, mereka bisa menghabiskan 100 kilogram (kg) kedelai dalam satu hari produksi. Kini, mereka mengurangi produksi menjadi 75 kg saja. 

Baca Juga: Harga Kedelai Impor Meroket, Perajin Susu Kedelai Kelimpungan

Harga satu karung kedelai berukuran 50 kg kini dibanderol dengan harga Rp638 ribu, atau naik Rp100 ribu dari harga sebelumnya. 

"Dua kampil itu habis biasanya satu hari, satu kampil 50 kg. Sekarang hanya satu setengah kampil per hari," kata pengusaha tahu, Nurhalimah merujuk ukuran karung kedelai, dalam keterangannya kepada KOMPAS TV. 

Sementara itu, Suriani seorang pengusaha tempe mengaku tidak tega menaikkan harga hasil produksi. Lantaran, ia ingin agar masyarakat dengan daya beli rendah, tetap dapat menikmati tempe.

"Produksinya kami kurangi, bukan harga. Biar pembeli terus bisa menikmati tempe. Kelas rendah kan makanannya tempe, seperti kita-kita ini. Kita tipiskan sedikit, biar kita juga dapat untung," kata Suriani. 

"Ya masyarakat tahu. Kedelai ini kan diimpor dari Amerika Serikat. Mahal BBM-nya," imbuhnya. 

Pabrik Berhenti Produksi, 30 Pekerja Terancam Menganggur

Kenaikan harga kacang kedelai juga mengakibatkan pabrik tempe dan tahu di Serpong, Tangerang Selatan, Banten berhenti produksi nyaris selama satu pekan terakhir. 

Para perajin mengeluhkan kenaikan dua kali lipat kacang kedelai kiloan yang mencapai Rp13.000 dari mulanya yang hanya Rp7.000 per kg. 

Sejumlah 30 karyawan kini terancam kehilangan pekerjaan dan menganggur. 

"Sudah seminggu berhenti produksi. Pusing, sudah tidak ada penghasilan. Paling mau jual-jual apa gitu," kata Nedi, pekerja di pabrik tempe di Serpong.

Baca Juga: Wacana Perpanjangan Subsidi Kedelai Disambut Baik Perajin Tempe di Malang 

Ukuran Tempe Makin Kecil

Bagi konsumen, imbas yang paling terasa dari kenaikan harga kedelai adalah ukuran tahu dan tempe yang semakin kecil dari biasanya. 

Salah satu penjual tempe di Pasar Kidul Bangli, Bali, Ni Nengah Suriyati mengatakan, sudah satu pekan belakangan ukuran tahu dan tempe memang diperkecil. 

Hal tersebut dilakukan sebagai siasat agar harga tempe dan tahu tidak ikut naik, meski harga bahan pokok pembuatannya, kedelai, semakin mahal. 

Baca Juga: Harga Kedelai Naik, Perajin Resah

"Itu sudah dari pabriknya segitu (ukurannya diperkecil)," jelas Ni Nengah dikutip dari Tribun Bali, Selasa (27/9). 

"Kalau harga, untuk tempe yang bungkus daun, harganya masih Rp5 ribu per tiga buah. Sedangkan yang bungkus plastik satunya Rp5 ribu. Kalau tahu, harganya Rp500 per biji," terangnya.