Kian Populer untuk Pengganti Nasi, Ini 4 Manfaat Ubi Jalar

Penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Penurunan kolesterol jahat dalam tubuh dikaitkan dengan penurunan risiko terkena masalah jantung.

Ubi jalar kaya akan serat, terutama serat larut. Serat ini berperan penting dalam mengikat kolesterol jahat di dalam usus sehingga tidak terserap ke dalam darah.

Kandungan antioksidan seperti beta-karoten dalam ubi jalar juga membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat memicu peradangan dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

3. Menjaga kesehatan mata

Kandungan vitamin A pada ubi jalar juga mampu menjaga kesehatan mata. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2019 di Antioxidants menunjukkan bahwa kandungan beta karoten pada ubi jalar berkontribusi terhadap penurunan risiko degenerasi makula.

Makula merupakan area yang sensitif terhadap cahaya dan bertanggung jawab untuk memastikan tajamnya penglihatan. Vitamin A pada ubi jalar juga telah dikaitkan dalam beberapa penelitian dengan penurunan risiko katarak yang berkaitan dengan usia.

4. Menunjang kesehatan pencernaan

Serat dan antioksidan dalam ubi jalar bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan. Serat dalam ubi jalar berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik di usus. 

Baca Juga: Sumber Karbohidrat Banyak, Pakar Kesehatan Sebut Program Makan Bergizi Gratis Tak Melulu Harus Nasi

Dengan adanya bakteri baik yang cukup, pencernaan menjadi lebih lancar dan sistem kekebalan tubuh di usus juga meningkat. Serat juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit seperti divertikulitis, wasir, dan bahkan kanker usus besar.