Pengolahan Biji Kopi Toraja Kualitas Ekspor

PT Toarco Jaya berdiri tahun 1976 yang memproduksi kopi arabika bermutu tinggi di daerah Toraja Utara, Sulawesi Selatan.

Toarco adalah singkatan dari Toraja Arabica Coffee.

Seluruh hasil kopi dari kebun di Tanah Toraja akan diekspor ke Jepang. Kemudian ekspornya meluas hingga Amerika dan Australia.

Di Jepang, volume kopi Toraja yang dipasarkan Key Coffee sebenarnya tak sampai 2% dari total penjualan kopi. Meski volumenya kecil, kopinya dianggap mewah karena diolah sebagai kopi spesial dan premium.

Dengan aroma dan cita rasa yang kaya tetapi seimbang, kopi Toraja dijuluki sebagai The Queen of Coffee.

Salah satu indikator dari daerah penghasil kopi spesiality adalah berada di ketinggian 1.000 meter di atas permukaan laut.

Berada tepat di kaki Gunung Merapi, baik yang aktif maupun tak aktif. Kandungan mineral yang dihasilkan dari aktivitas Gunung Merapi berperan pada kesuburan tanah dan pada akhirnya berperan pada pertumbuhan pohon kopi.

Namun dalam kasus perkebunan kopi tanah Toraja, indikator ini justru tidak berlaku.

#KopiToraja #TorajaKalosi #KopiTorajaKalosi