Tinggi Purin, Berikut 5 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sayuran merupakan makanan sehat yang memiliki kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh. Namun, ada beberapa kondisi medis atau masalah kesehatan tertentu, sehingga membuat beberapa orang perlu menghindari atau membatasi konsumsi sayuran tertentu.

Salah satunya penderita asam urat atau gout yang ditandai dengan penumpukan kristal asam urat di sendi. Hal ini menyebabkan rasa nyeri yang hebat, pembengkakan, dan kemerahan. 

Dikutip dari laman Cleveland Clinic, ada berbagai faktor yang dapat menyebabkan asam urat tinggi, seperti konsumsi sayuran tinggi purin.

Baca Juga: Ampuh, Berikut Daftar Tanaman yang Bisa Mengobati Penyakit Asam Urat

Purin akan dipecah dalam sistem pencernaan, sehingga membentuk asam urat. Ketika menumpuk di dalam tubuh terlalu lama, asam urat dapat mengkristal dan memicu sejumlah risiko kesehatan lainnya. 

Dikutip dari laman WebMD berikut sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat.

1. Jamur

Sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat yang pertama adalah jamur. Dalam 100 gram jamur mengandung 58 mg purin, bahkan dalam 100 gram jamur kuping mengandung 448 mg.

2. Bayam

Bayam kaya akan nutrisi seperti vitamin C, flavonoid, zat besi, beta karoten, dan luteins. Tetapi, penderita asam urat harus menghindari bayam karena memiliki kandungan purin yang tinggi. 

Dalam setiap 100 gram bayam mengandung sekira 57 gram purin.

3. Asparagus

Asparagus memiliki nilai gizi tinggi, seperti vitamin B6, E, C, dan asam folat yang baik untuk kesehatan otak. Namun, sayuran ini mengandung purin dalam jumlah sedang. 

Asparagus mengandung sekitar 23 gram purin per 100 gram, sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Disarankan untuk mengonsumsi asparagus tidak lebih dari 30 gram sehari dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.

4. Brokoli dan bunga kol

Brokoli juga masuk dalam sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat. Brokoli dan bunga kol memiliki kandungan purin yang cukup tinggi, yakni 81 mg per 100 gram.

Meski tidak disarankan bagi penderita asam urat, brokoli dan bunga kol tetap dapat memberikan manfaat dengan memperhatikan porsi konsumsi yang tepat.

Baca Juga: 5 Kebiasaan Sepele yang Bisa Picu Asam Urat Tinggi: Konsumsi Alkohol dan Soda

5. Buncis

Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi penderita asam urat selanjutnya adalah buncis. Meski tidak setinggi sayuran tinggi purin lainya, konsumsi buncis terlalu banyak juga dapat memperburuk asam urat.