7 Sayuran yang Dapat Menurunkan Kolesterol, dari Kale hingga Terong

Asparagus mengandung vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lain yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Sayuran ini juga kaya akan folat, sehingga dapat membantu menurunkan kadar homosistein yang menjadi pemicu penyakit jantung dan penyumbatan arteri.

4. Kale

Sayuran lainnya yang dapat menurunkan kolestrol adalah kale. Kale membantu menurunkan kolesterol dengan cara meningkatkan produksi oksida nitrat (NO), sehingga melebarkan pembuluh darah dan mengurangi aterosklerosis. 

Sayuran hijau ini juga sering direkomendasikan oleh ahli gizi karena tinggi potasium, magnesium, antioksidan, dan serat sehingga baik untuk kesehatan jantung

5. Kubis

Kubis mengandung senyawa yang disebut fitosterol, mirip dengan kolesterol. Fitosterol dapat menghambat penyerapan kolesterol dalam usus. 

Sayuran ini membantu menurunkan kolesterol dalam darah. Untuk mendapatkan manfaat maksimalnya, hindari memasak kubis dengan cara digoreng atau ditumis dengan minyak berlebih.

Baca Juga: Mengenal Diet Atlantik, Pola Makan ala Spanyol yang Diklaim Turunkan Kolesterol

6. Terong

Terong kaya akan serat dan antioksidan yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Konsumsi terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. 

Sayuran ini juga membantu menurunkan kolesterol tinggi. Dalam 100 gram terong terdapat 3 gram serat yang membantu mengusir LDL dan lemak jahat dalam tubuh. 

Terong juga diyakini akan mengurangi risiko stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.

7. Wortel

Wortel mengandung serat dan beta-karoten yang baik untuk kesehatan jantung. Beta-karoten merupakan antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dan risiko penyakit jantung. 

Sayuran ini juga mengandung berbagai vitamin terbaik untuk organ tubuh secara menyeluruh terutama organ mata.