4 Resep Olahan Telur Enak dan Praktis, Cocok untuk Menu Sahur Hari Ini

SOLO, KOMPAS.TV — Saat Ramadan, tidak sedikit orang menjadikan olahan telur sebagai menu andalan saat sahur. Salah satunya seperti telur dadar yang dinilai praktis.

Namun perlu kamu tahu, telur ayam adalah bahan yang bisa diolah menjadi makanan enak lainnya untuk santap sahur.

Seperti untuk campuran sup pangsit, dadar gulung jamur, dadar tahu lumat, dan omelet telur asin.

Dilansir KOMPAS.TV dari laman Sajian Sedap, berikut deretan resep telur enak dan praktis untuk menu sahur yang mengenyangkan:

1. Resep sahur sup telur pangsit isi tahu

Bahan:

• 1 butir telur
• 3 buah tahu
• 2 batang daun bawang, iris pendek
• kulit pangsit
• 2 bungkus saus tiram
• 2 sdt lada
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawah merah, cincang
• 500 ml air
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa

Cara membuat sup telur pangsit isi tahu

1. Pertama untuk membuat pangsit isi tahu, haluskan tahu, peras, dan buang airnya. 
2. Kemudian tambahkan 1 sdt lada, irisan 1 batang daun bawang, 1 bungkus saus tiram, 1 sdm minyak goreng, penyedap rasa dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Buat pangsit dengan isian tahu yang sudah jadi.
4. Panaskan air hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, rebus pangsit sampai matang.
6. Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan satu bungkus saus tiram dan tambahkan air.
7. Bumbui dengan penyedap rasa, garam dan gula secukupnya.
8. Setelah mendidih campur bumbu dengan rebusan pangsit.
9. Masukkan satu butir telur yang telah dikocok.
10. Terakhir taburi dengan daun bawang.

Baca Juga: Resep Lumpia Isi Kurma Keju Ala Sisca Soewitomo untuk Menu Buka Puasa

2. Resep sahur Telur dadar tahu lumat

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 100 gram tahu putih, haluskan
• 50 gram udang kupas, cincang kasar
• 4 tangkai kucai, dpotong 1/2 cm
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 6 buah jamur kancing, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 2 sendok makan air

Cara Membuat Telur Dadar Tahu Lumat

1. Kocok lepas telur. Masukkan bahan lainnya. Aduk rata.
2. Dadar sekaligus di dalam wajan teflon hingga matang

3. Resep sahur Omelet Telur Asin

Bahan:

• 4 butir telur asin mentah, bagian kuning telur, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 25 gram wortel, diserut
• 25 gram buncis, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong kecil
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir bawang merah, dicincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Omelet Telur Asin Sayuran 

- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Angkat.

- Kocok lepas telur. Masukkan daun bawang, tomat, dan merica bubuk. Aduk rata.

- Panaskan wajan datar. Tuang adonan telur. Aduk-aduk. Biarkan setengah matang. Lipat.

4. Resep sahur telur dadar jamur

Bahan:

• 5 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daging asap, iris tipis
• 100 gram jamur tiram, potong-potong
• 1 buah jamur kuping, rendam, diiris kasar
• 50 gram jamur kancing , iris
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Sup Timlo Solo Berkuah Bening dan Segar, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Cara Membuat Telur Dadar Jamur

1. Aduk rata telur, bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.

2. Masukkan jamur tiram, jamur kuping, jamur kancing, cabai , dan daun bawang. Aduk rata.

3. Dadar Balik di wajan yang sama. Masak hingga matang.

Itulah resep aneka olahan telur sup yang bisa disajikan selagi hangat dan cocok dinikmati sebagai menu sahur. Selamat mencoba!