Jadi Santapan Priyayi Hingga Mitos Vitalitas Pria, Ini Sejarah Solo Surga Kuliner Daging Anjing

SOLO, KOMPAS.TV- Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Sukoharjo, Jawa Tengah, melarang usaha kuliner daging anjing di wilayahnya yang berujung terjadinya pro dan kontra di tengah masyarakat.

Wali Kota Solo, Gibran Rakabuming Raka, pun didesak untuk melakukan langkah serupa dengan Pemkab Sukoharjo.

Namun, dalam praktiknya, hal tersebut sepertinya sulit dihindari. Mengingat, selama ini kawasan Solo Raya sudah dikenal sebagai surganya kuliner anjing.

Demikian disampaikan Sejarawan Kota Solo, Heri Priyatmoko. Bahkan, kata dia, tradisi makan daging anjing sudah menjadi bagian dari budaya yang mengakar di masyarakat.

Baca Juga: Berisiko Rabies, Gibran dan Ridwan Kamil Didorong Tindak Tegas Perdagangan Daging Anjing

"Kalau kita telaah, peredaran daging anjing di masyarakat kita sudah ada sejak era Kerajaan Majapahit," kata Heri, Minggu (18/4/2021).

Ia pun bercerita tentang awal mula sejarahnya kuliner daging anjing ada di Kota Bengawan dan sekitarnya.

"Pada zaman itu dikenal ada namanya 'asu tugel' atau yang bermakna anjing dikebiri, dan dianggap menjadi santapan lezat bagi para masyarakat hingga priyayi dari Kerajaan Majapahit," ujar dia.

Saat itu, Solo Raya masih di bawah kendali penuh Kasunanan Surakarta Hadiningrat.

"Jurnalis Bromortani pada 25 Agustus 1881 menulis mengenai peredaran arak yang disertai dengan daging anjing sebagai santapan legal yang dikendalikan oleh orang Tionghoa dan Eropa," ucapnya.

Karena itu, tidak heran apabila konsumsi daging anjing sangat mendarah daging hingga turun temurun karena target konsumennya jelas.

Baca Juga: Balai Karantina Gorontalo Kembalikan 90 Ekor Daging Anjing Ilegal Ke Daerah Asal

"Makanan itu sangat laris karena suburnya budaya mabuk-mabukan yang menjadi teman santapan daging anjing dan budaya mabuk-mabukkan yang banyak dilakukan oleh kaum non muslim dan muslim abangan," tuturnya.

Dirinya bahkan menyebut, bahwa Solo saat ini menjadi kota peredaran daging anjing terbesar kedua setelah Jakarta.

"Dalam urusan menyantap daging anjing Solo terbesar setelah Jakarta," ujar Heri.

Oleh karena sudah begitu mengakar bagi warga Solo Raya, Heri meyakini, regulasi penghentian perdagangan daging anjing tidak akan menghentikan tradisi makan daging anjing itu sendiri.

Baca Juga: Stop Makan Daging Anjing! - Opini

"Sekarang zaman sudah modern, kalau orang dilarang membuka lapak untuk jualan daging anjing, nanti juga bisa pindah ke online," ujarnya.

Heri menambahkan, perdagangan daging anjing hanya bisa disetop apabila tradisinya dihentikan, bukan pasarnya yang ditutup.

"Penjualan daging anjing ini lestari karena ada yang meneruskan, baik pedagangnya atau konsumennya, kalau cuma distop lapaknya ya sama saja," kata dia seperti dikutip dari TribunSolo, Senin (19/4/2021).

Selain itu, ada mitos kasiat daging anjing dinilai menjadi satu di antara beberapa faktor yang membuat kuliner ekstrem olahan daging anjing bertahan.

Tim koalisi Dog Meat Free Indonesia (DMFI) Kota Solo, Mustika, mengatakan awalnya hanya segelitir masyarakat yang tertarik mengonsumsi olahan daging anjing. 

Baca Juga: Mengharukan, Induk Anjing Ini Tangisi Dua Anaknya yang Mati Saat Lahir, Sempat Gali Kubur Mereka

"Lambat laun mempromosikan dari mulut ke mulut. Mempromosikan (daging anjing) enak," ujar dia.

Bagi para penikmat, nikmatnya olahan daging anjing berasal dari bumbu rempah yang dipakai. 

"Daging anjing itu memakai bumbu rica (rempah) tinggi, seperti merica dan cabai. Itu juga yang sebenarnya membuat badan penikmat jadi hangat," katanya.

Selain itu, mitos yang muncul membuat warung-warung penjual olahan daging anjing tetap bertahan. 

Adapun mitos yang muncul terkait vitalitas pria. Dengan mengonsumsi daging anjing, seorang pria diyakini jadi lebih perkasa. 

"Kemudian ada mitos orang yang mempunyai luka kalau mau cepat kering konsumsi daging anjing," ucap Mustika.