Resep dan Cara Masak Steak Sambal Jeruk, Gampang Banget!

TANGERANG, KOMPAS.TV - Bertempeat di Scientia Square Park BSD, Chef Gerry akan mengajarkan kita untuk membuat steak daging sirloin dengan bumbu sambal jeruk. Bahan-bahannya relatif mudah didapat dan proses pembuatannya juga tidak sulit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain;

250 gram daging sirloin sapi

2 buah jeruk nipis

2 siung bawang putih

2 batang sereh

2 buah tomat merah besar

4 buah tomat hijau kecil

5 lembar daun jeruk

6 siung bawang merah

4 buah cabai merah atau sesuai selera

10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

daging jeruk mandarin secukupnya

daging buah jeruk bali secukupnya

garam secukupnya

terasi secukupnya

gula pasir secukupnya

merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Mudah Cireng Krispi Bumbu Rujak Nikmat untuk Buka Puasa

Membuat sambal jeruk;

1. Iris kecil-kecil bawang merah dan bawang putih.

2. Geprek dan memarkan sereh, kemudian iris kecil-kecil.

3. Iris kecil-kecil cabe rawit.

4. Iris kecil-kecil cabe merah, buang bijinya.

5. Potong kecil-kecil daun jeruk.

6. Iris kecil-kecil tomat hijau.

7. Iris kecil-kecil tomat merah.

8. Campurkan semua irisan tadi ke dalam satu wadah kemudian tambahkan minyak sayur, gula, garam, dan terasi secukupnya.

9. Tambahkan daging jeruk bali beserta daging jeruk mandarin secukupnya, kemudian aduk rata.

10. Istirahatkan campuran sambalnya.

Baca Juga: Sate dan Gulai HM Harris Bandung, Rasanya Enak dan Empuk!

Memasak daging sirloin;

1. Panaskan wajan teflon dan tuang sedikit minyak.

2. Taburi daging sirloin dengan garam dan merica secukupnya.

3. masukkan steak ke dalam wajan teflon, tambahkan 1 siung bawang putih yang sudah digeprek.

4. Masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Angkat dan istirahatkan daging selama 5-10 menit.

6. Potong daging sirloin sesuai selera.

7. Sajikan dengan siraman sambal jeruk.

Baca Juga: Tongseng Kambing Bikin "Greng" di Jakarta, Murah dan Komplet!

DISCLAIMER: Proses syuting dan produksi video ini dilakukan jauh sebelum adanya pandemi corona.