Kompas TV lifestyle kuliner

Ikan Bandeng Populer di Imlek, Simak Nutrisi yang Terkandung di Dalamnya

Kompas.tv - 29 Januari 2025, 23:32 WIB
ikan-bandeng-populer-di-imlek-simak-nutrisi-yang-terkandung-di-dalamnya
Ikan Bandeng (Sumber: Unsplash)
Penulis : Ade Indra Kusuma | Editor : Deni Muliya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Perayaan Imlek identik dengan berbagai makanan khas yang disajikan, salah satunya adalah ikan Bandeng

Hidangan yang populer di perayaan Imlek ini juga memiliki nilai simbolis sebagai pengingat untuk tetap kuat dalam menghadapi tantangan hidup.

Selain itu, duri ikan bandeng yang banyak melambangkan rezeki yang melimpah dan tidak pernah habis

Yu (ikan) merupakan simbol kekayaan dalam budaya Tiongkok. Huruf Tiongkok untuk ikan adalah yu, bahasa Mandarin tradisional: yang berarti "berlimpah".

Oleh karena itu, kebiasaan untuk menyajikan ikan di akhir hidangan malam tahun baru merupakan simbol harapan akan kelimpahan di tahun yang akan datang.

Baca Juga: Imlek Jadi Meriah! Festival Bandeng Rawa Belong Hadirkan Ikan Jumbo

Untuk menambah makna simbolis, ikan disajikan secara utuh dengan kepala dan ekor masih melekat, yang melambangkan awal dan akhir yang baik untuk bulan-bulan mendatang.

Selain memiliki makna simbolis, bandeng juga memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan.

Ikan yang bertelur di perairan pantai yang dangkal ini dapat bertahan di lingkungan dengan kadar garam rendah. 

Ikan bandeng merupakan sumber protein yang baik dan mengandung vitamin serta mineral.

Kandungan nutrisi ikan bandeng dapat bervariasi, tergantung pada faktor-faktor seperti usia ikan, jenis kelamin, dan fase reproduksi.

Berikut kandungan ikan bandeng melansir Nutritionix:

Makronutrien

Menurut perhitungan pihak Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dalam 85 gram atau sekitar 3 ons ikan bandeng yang dimasak dengan panas kering terdapat:

  • 162 kalori
  • 22,4 gram protein
  • 7,3 gram lemak
  • 2,9 gram lemak jenuh
  • 78 miligram natrium
  • 57 miligram kolesterol
  • Protein menyumbang sekitar 55 persen dari total kalori, sedangkan lemak menyumbang 45 persen.

Baca Juga: Saling Dorong! Warga Berebut Bandeng Gratis di Bengkulu

Protein

  • 100 gram ikan bandeng mengandung 26,3 gram protein
  • 3 ons ikan bandeng yang dimasak mengandung 58% protein

Vitamin

  • Ikan bandeng mengandung vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, dan B12
  • Ikan bandeng merupakan sumber vitamin B6 yang baik

Mineral

  • Ikan bandeng mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, selenium, dan seng
  • Ikan bandeng merupakan sumber kalium yang baik
  • Nutrisi lainnya Ikan bandeng mengandung kolesterol dan natrium dan Ikan bandeng tidak mengandung karbohidrat atau serat makanan.

Kalori

  • 100 gram ikan bandeng mengandung 190 kalori
  • 3 ons ikan bandeng yang dimasak mengandung 162 kalori




Sumber : Kompas TV

Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE



BERITA LAINNYA



FOLLOW US




Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.


VIDEO TERPOPULER

Close Ads x