Kaleidoskop 2024: 10 Resep yang Dicari di Google Sepanjang Tahun, Cromboloni dan Gohyong Favorit

JAKARTA, KOMPAS.TV - Pengguna Google Indonesia mencari berbagai resep selama tahun 2024 mulai camilan hingga menu masakan untuk keluarga. Tren memasak menjadi salah satu topik populer sepanjang tahun.

Berikut 10 Resep Paling Banyak Dicari di Google Indonesia

1. Resep Cromboloni

Bahan:

• 2 lembar Danish pastry
• 100 ml glaze strawberry, untuk pelengkap
• 50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• Ring cutter diameter 11-12 cm
• Bahan cokelat ganache:
• 50 ml cooking cream
• 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
• Bahan Olesan (aduk rata):
• 1 bh kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat:

• Cokelat ganache: tim cokelat masak pekat sampai meleleh. Amsukkan cooking cream, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
• Potong kulit Danish pastry selesar 2-3 cm, gulung sampai ¾ ring yang kita gunakan.
• Masukkan dalam ring cutter yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 40 menit. Olesi atasnya dengan bahan olesan.
• Bagian atas ring cutter tutup dengan Loyang yang diberi beban agar tidak
• mengembang ke atas. Oven di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Lubangi bagian atasnya, masukkan cokelat ganache/glaze strawberry, siram dibagian atasnya. Taburi dengan kacang. Sajikan.

Baca Juga: Chef Willgoz Bagikan Resep Rahasia Nasi Goreng Paling Sedaap

2. Resep Gohyong

Bahan kulit:

• 2 lbr kulit kembang tahu
• 10 bh cabai rawit hijau, iris-iris
• Bahan isi:
• 300 gr ayam giling
• 200 gr udang giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bh putih telur
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt bumbu ngohiong
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang, iris
• 3 sdm gr tepung sagu
• 300 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus:

• 150 gr gula aren, sisir halus
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 10 gr asam kandis
• ¾ sdt garam
• 300 ml air

Cara membuat:

• Saus, rebus semua bahan saus jadi satu, aduk rata. Setelah mendidih saring. Sisihkan.
• Isi, aduk rata ayam giling dan putih telur hingga tercampur rata.Bubuhi garam, mericabubuk, gula pasir, bumbu ngohiong, saos tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang kecil. Aduk rata.Tambahkan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata.
• Ambil kulit tahu. Rendam air selama 10 detik. Sendokkan bahan isi di sisi atasnya. Lipat sisi kanan kiri. Gulung panjang dengan diameter 5 cm. Goreng sebentar hingga berkulit. Angkat. Potong-potong serong 2 cm.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Sajikan ayam goreng ngohiang bersama saus dan irisan cabai rawit hijau.

3. Resep Milk bun Thailand

Bahan Tangzhong:

• 20 gr tepung terigu
• 100 ml air
• Bahan:
• 250 gr terigu terigu protein tinggi
• 2 sdm susu bubuk
• 60 gr gula pasir
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 125 ml air dingin
• 2 sdm margarin
• ½ sdt garam

Bahan Taburan (Aduk Rata):

• 20 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• Bahan Isi Diplomat:
• 25 gr maizena
• 60 gr gula pasir
• 150 ml susu cair
• ½ sdt pasta vanilla
• 1 bh kuning telur
• 50 gr krim bubuk, kocok dengan 100 ml air dingin

Cara membuat:

• Isi: Campur maizena, gula pasir, susu cair, dan pasta vanilla. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Matikan api, masukkan kuning telur. Aduk rata cepat.  Nyalakan api dan masak Kembali hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, aduk rata Bersama dengan krim kocok. Sisihkan.
• Tangzhong: aduk rata dan masak hingga mengental. Dinginkan.
• Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan tangzhong. Aduk rata Kembali sambil dimasukkan air es sedikit demi sedikit hingga kalis.
• Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 40mmenit sampai mengembang dua kali lipat.
• Kempiskan. Timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang.
• Tabur dengan bahan taburan. Oven di suhu 180 derajat celcius selama 5 menit. Turunkan suhunya 170 derajat celcius, oven Kembali selama 10 menit. Angkat.
• Gunting bagian atas roti. Isi bahan isian. Tabur Kembali dengan bahan taburan. Sajikan.

4. Resep Udang Balon

Bahan:

• 50 gram ayam giling
• 150 gram udang, dicincng halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
• 100 gram tepung sagu
• 50 ml air es

Bahan pelapis:

• 50 gram tepung bumbu siap pakai
• Bahan pencelup (aduk rata):
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 100 ml air es
• 1 butir telur, kocok lepas
• Bahan pelengkap (aduk rata):
• 50 gram kol, diiris kasar
• 100 gram wortel, diirsi korek api halus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan saus (aduk rata):

• 50 gram mayones
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

• Campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas bahan  pelapis. Celupkan ke dalam pencelup.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap. Taburkan wijen.

5. Resep Burnt Cheese Cake

Bahan:

• 200 g Cheese Cream 
• 70 g Gula pasir
• 1 kuning telur
• 100 g telur utuh /2 butir telur
• 115 ml Whipped cream 
• 5 g tepung terigu