5 Rekomendasi Varian Cokelat Tanpa Pemanis, Sudah Pernah Coba?

JAKARTA, KOMPAS TV - Cokelat adalah makanan yang sangat digemari oleh banyak orang, terutama mereka yang menyukai hidangan manis.

Cokelat dikenal karena kelezatan rasanya yang manis. Meski demikian, ada juga varian cokelat yang tidak menggunakan pemanis, yang tetap diminati oleh sebagian orang.

Saat ini, terdapat lima jenis cokelat tanpa pemanis yang populer, dengan perbedaan kandungan kakao dan tambahan bahan yang menghasilkan rasa yang unik pada masing-masingnya.

Mengiutip dari The Kitchn, berikut ini adalah lima jenis cokelat dan penjelasannya.

1. Unsweetened Chocolate

Cokelat tanpa pemanis yang pertama adalah unsweetened chocolate. Nama ini mencerminkan karakteristiknya yang tidak manis. Cokelat ini memiliki aroma khas cokelat, namun rasanya cenderung pahit.

Proses pembuatannya melibatkan biji kakao yang difermentasi, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dan dipanggang.

Baca Juga: Duh, 9 Orang dengan Kategori Ini Ternyata Dilarang Makan Cokelat, Apa Saja Kriterianya?

Biji kakao tersebut kemudian digiling, membentuk pasta yang selanjutnya dijadikan sebatang cokelat tanpa tambahan gula atau pemanis lainnya.

Komposisinya mencapai total 100 persen kakao, termasuk 50 persen di antaranya adalah lemak atau mentega kakao.

2. Semisweet Chocolate

Semisweet Chocolate atau yang dikenal sebagai cokelat semimanis adalah jenis cokelat yang memiliki setidaknya 35 persen kadar kakao.