"Nah, ini yang mencirikan ide mengapa opor bisa didapati di wilayah berakar budaya Melayu dan Jawa karena mereka di wilayah pesisir yang pertama kali menerima pengaruh Arab dan India dari abad ke abad," kata Fadli.
Berikut resep opor ayam yang dilengkapi dengan bumbu kuning dan putih, dilansir dari Sajian Sedap, Senin (17/4/2023).
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis umbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Sederhana dan Mudah Dibuat
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
5. Apabila ayam sudah empuk, angkat dan sajikan.
Sumber : Kompas TV, Kompas.com
Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.