SOLO, KOMPAS.TV – Cara membuat nasi uduk pakai magic com atau pun rice cooker bisa kamu coba dengan mudah. Hasilnya tetap bisa terasa pulen dan wangi.
Simak cara membuat nasi uduk magic com, dari buku '120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina' (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi uduk
Bahan:
200 gram beras, cuci bersih
300 ml santan
Air secukupnya, sesuaikan kondisi beras
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 batang serai, memarkan
½ sdm garam
Cara memasak:
Nasi uduk magic com: Campurkan beras, santan, dan garam. Aduk hingga rata, masukkan daun pandan dan serai.
Tambahkan air sesuai takaran beras, tekan tombol cook pada magic com. Kalau sudah setengan matang, buka magic com, aduk rata beras, dan tutup kembali. Lanjutkan memasak.
Kalau sudah matang sepenuhnya, aduk nasi, dan sajikan.
Nah, selanjutnya adalah resep sambal goreng kentang-daging dari buku '100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan' (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Dalam resep ini sambal goreng dimasak sampai kering dan kuahnya susut. Hal tersebut membuat bumbunya semakin sedap dan medok. Bisa juga ditambahkan petai atau kacang kapri untuk pelengkapnya.
Bahan A
1000 gram daging sapi sengkel, potong kotak ukuran 4 cm 2,5 lt air
100 gram lengkuas
5 lembar daun salam
Bahan B
150 gram bawang merah, iris
20 gram bawang putih, iris
25 gram kemiri sangrai
12 gram jahe
6 gram ketumbar, haluskan
30 gram cabai merah bubuk
50 gram cabai rawit merah
100 gram tomat segar
Bahan C
150 gram minyak kelapa
Bahan D
5 buah kentang, potong menjadi enam bagian
2 batang serai
200 gram santan kental
8 gram bumbu masak
6 gram lada bubuk
4 butir cengkih
50 gram gula pasir
100 gram cabai merah, iris
Cara membuat sambal goreng kentang daging
Didihkan bahan A hingga daging setengah empuk. Ambil dagingnya tapi jangan buang airnya.
Haluskan bahan B lalu tumis dengan bahan D hingga harum, masukkan daging ke dalamnya. Aduk hingga setengah matang, masukkan bahan C dan sisa kuah bahan A.
Masak hingga mendidih dengan api kecil. Diamkan hingga air sisa setengah dan daging empuk.