Segar Pedas, Rujak Kocok Jambu Kristal

PEMALANG, KOMPAS.TV - Salah satu rujak yang kini digemari warga Kabupaten Pemalang ialah rujak kocok jambu kristal. Para pedagang kini menjamur di sejumlah lokasi menawarkan kesegaran dan manisnya kuliner ini.

Salah satunya lapak rujak jambu kristal yang berada di komplek Pasar Petarukan, Pemalang. Yang unik kuliner rujak jambu kristal ini adalah olah rujaknya yang tidak memakai gula aren, melainkan bumbu tabur dan cabai kering yang dicampurkam ke jambu. Cara pembuatannya pun mudah.

Jambu awalnya di kupas terlebih dahulu, kemudian disimpan di dalam es agar dingin dan segar. Kemudian diiris dan dimasukkan ke kotak,  diberi bumbu berupa garam, cabai kering dan rempah lainnya.

Setelah itu dikocok selama satu menit dan rujak jambu kocok siap dihidangkan. Salah seorang pembeli Kholila mengatakan, rujak ini berbeda karena lebih segar dipadukan rasa manis asin dan gurih dari bumbu rempah.

Sementara pedagang mengaku ide membjual rujak jambu kristal berawal dari media sosial yang ramai. Kemudian berdagang dan kini menjadi primadona jajanan di Pemalang.

"Dari bumbu-bumbunya, terus buahnya juga, kalo biasanya kan rujaknya pakai gula, kalo ini pakai bumbu bubuk racikan sendiri," kata Devi, pedagang rujak jambu kristal.

Dalam sehari Devi bisa menghabiskan 30 kilogram jambu kristal dengan harga per porsinya Rp 10 ribu, pembelinya pun dari berbagai penjuru dari Kota Pemalang.

#Rujak #jambuKristal #KotaPemalang