5 Manfaat Minyak Alpukat, Bisa Jadi Alternatif Minyak Goreng Biasa

JAKARTA, KOMPAS.TV- Minyak alpukat menjadi salah satu alternatif pengganti minyak goreng yang dinilai lebih sehat. Minyak jenis ini merupakan hasil ekstraksi daging buah alpukat dan kaya akan lemak sehat yang lebih baik untuk kesehatan.

Melansir laman Healthline, minyak alpukat mengandung antioksidan dan kaya akan karotenoid dan vitamin E. Selain itu, minyak alpukat juga aman untuk dimasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan untuk menggoreng.

Berikut ragam manfaat minyak alpukat yang dapat menjadi pengganti minyak kelapa sawit.

Baca Juga: Tanggapan Pedagang di Sorong Soal Penghapusan Minyak Goreng Curah Diganti Kemasan

1. Menjaga kesehatan mata

Minyak alpukat merupakan sumber lutein yakni antioksidan karotenoid alami yang ditemukan pada mata. Penelitian pada 2013 yang dipublikasikan jurnal Nutrients menunjukkan, diet yang kaya lutein dan karotenoid lain yang disebut zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata serta dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.

Keduanya merupakan penyakit mata yang umumnya muncul seiring usia yang menua. 

2. Mengurangi gejala radang sendi

Minyak alpukat juga dapat bermanfaat untuk mengurangi gejala radang sendi. Minyak jenis ini mengandung senyawa Avocado Soybean Unsaponifiables (ASU) yang telah terbukti secara ilmiah dapat mengurangi peradangan, melindungi sel-sel sendi, dan mendukung regenerasi jaringan ikat sendi.

Kandungan vitamin E yang tinggi dalam minyak alpukat juga berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga mengurangi peradangan.