Kaya Serat dan Protein, Ini 7 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kacang hijau atau Vigna radiata adalah jenis kacang-kacangan yang masuk dalam keluarga Leguminosae. Kacang hijau memiliki berbagai nutrisi dan mineral yang dapat mendukung kesehatan tubuh.

Kacang hijau juga tidak memiliki efek samping serius jika dikonsumsi terlalu banyak. Dilansir Healthline, kacang hijau kaya akan protein, serat, dan mineral lainnya yang baik untuk kesehatan.

Bahan makanan ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan menurunkan gula darah.

Berikut 7 manfaat kacang hijau untuk kesehatan tubuh.

Baca Juga: Harga Kacang Hijau Impor Naik, Produsen Tauge Kurangi Produksi

1.  Mencegah lonjakan gula darah

Salah satu manfaat kacang hijau untuk kesehatan tubuh adalah mencegah gula darah tinggi. Minum air rebusan kacang hijau dapat membantu sel-sel tubuh menyerap glukosa dan menurunkan resistensi insulin.

Selain itu, kacang hijau memiliki kandungan serat dan polisakarida, sehingga mampu mencegah peningkatan kadar gula darah setelah makan.

2. Menurunkan kolesterol

Kacang hijau kaya akan kandungan serat dan fitosterol. Kedua senyawa ini dapat membantu tubuh untuk menyeimbangkan produksi dan penyerapan kolesterol.

Bahkan, makan kacang hijau setiap hari secara teratur sudah terbukti dapat menurunkan kolesterol total, trigliserida, dan lipoprotein, sehingga kesehatan jantung akan terjaga.

3. Melindungi liver

Kacang hijau juga dapat melindungi liver. Racun dari makanan yang dikonsumsi, minuman beralkohol, virus, dan penyakit autoimun kerap merusak liver atau hati.

Konsumsi kacang hijau secara rutin dapat menurunkan risiko kerusakan liver. Kandungan nutrisi dalam kacang hijau juga dapat menurunkan kadar enzim yang meningkat saat kerusakan terjadi.

4. Menurunkan risiko terkena kanker

Kandungan asam lemak tak jenuh dan zat aktif lainnya dalam kacang hijau sangat berguna untuk menghambat pertumbuhan kanker. Konsumsi rutin kacang hijau sangat berguna untuk menangkal kanker.

5. Menjaga kesehatan ibu hamil

Manfaat kacang hijau bagi ibu hamil atau menyusui juga sangat besar. Kacang hijau mengandung vitamin B1 dan B2 yang baik untuk memaksimalkan proses penyerapan protein, mencegah kecacatan pada fungsi saraf janin, juga mengoptimalkan pertumbuhan janin.

Kalsium dan fosfor juga sangat baik untuk pertumbuhan kepadatan tulang. Hal ini sangat penting untuk ibu yang sedang membutuhkan kekuatan tulang saat hamil.

Baca Juga: Manjur! Turunkan Kolesterol Cuma Pakai Kacang Hijau, Diolah dengan Cara Ini

6. Menurunkan berat badan

Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah membantu menurunkan berat badan. Kacang hijau memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Protein pada kacang hijau juga akan mencegah pemecahan jaringan otot dan menjaga kekuatan saat berat badan berkurang.

7. Mencegah anemia

Kacang hijau juga dapat mencegah anemia. Manfaat ini didapat berkat berbagai kandungan mineral dalam kacang hijau, seperti zat besi, kalsium, fosfor, natrium, dan kalium. 

Mineral-mineral tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah terjadinya anemia.