Kumpulan Resep Menu Sahur yang Tidak Membosankan, Praktis dan Enak untuk Ramadan 2024

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kementerian Agama (Kemenag) telah menetapkan 1 Ramadan 1445 hijriah jatuh pada besok, Selasa, 12 Maret 2024. Dengan demikian, sahur pertama Ramadan 2024 akan dilakukan pada Selasa dini hari.

Sahur adalah makan dan minum yang dilakukan sebelum terbitnya fajar yang menandai dimulainya waktu berpuasa.

Berikut beberapa rekomendasi resep menu sahur yang tidak membosankan yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep menu sahur ini terbilang praktis dan dijamin lezat sehingga membuat sahur Anda lebih nikmat.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Belimbing Wuluh, Hidangan Istimewa untuk Sahur atau Berbuka Puasa

Resep Menu Sahur yang Tidak Membosankan

1. Sop Telur Tahu

Resep menu sahur sop telur tahu sangat mudah. Cocok bagi Anda yang ingin memasak simpel untuk sahur.

Bahan:

• 1,5 liter kaldu ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus 3 cm
• jahe, kupas, memarkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 buah tahu cina, hancurkan dengan garpu
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu di atas api kecil hingga mendidih.

2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu yang tengah dipanaskan.

3. Tuang kocokan telur secara perlahan dan berputar-putar sambil diaduk searah agar telur berserabut. Jangan aduk terlalu cepat karena telur justru akan terpisah dan tidak membentuk serabut.

4. Masukkan sisa bahan, aduk hingga mendidih. Angkat.

5. Sajikan hangat.

2. Ayam Chili Padi

Bahan:

• 500 gr ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm maizena
• 2 siung bawang putih halus

Bumbu chili padi:

• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 genggam rawit hijau
• 1 genggam rawit merah
• 2 sdm air asam Jawa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Baca Juga: Resep Mi Goreng Nyemek, Sajian Lezat untuk Buka Puasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera, kemudian marinasi dengan bawang putih halus, lada bubuk, garam dan maizena. Diamkan beberapa saat.

2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang. Kemudian tiriskan.

3. Haluskan bumbu dengan cara diuleg atau dimasukkan ke dalam chopper. Pastikan tidak terlalu halus.

4. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.

5. Tuang sedikit air agar bumbunya meresap, lakukan koreksi rasa.

6. Apabila rasa sudah pas, ayam chili padi sudah bisa dihidangkan.

3. Sop Ayam

Dikutip dari buku Resep 30 Hari Sahur Bergizi dan Simpel Selama Puasa yang ditulis Danita, berikut resep sop ayam untuk menu sahur.

Bahan

• 500 gram daging ayam (pilih daging tanpa lemak, potong dadu sesuai selera)
• 2 buah wortel (iris tips bulat)
• 3 buah kentang (potong dadu sesuai selera)
• 1/2 bungkul kembang kol (iris ukuran 3 x 3 cm)
• 1 bungkul brokoli (iris sesuai selera)
• 3 batang daun bawang (iris 2 cm)
• 3 batang daun seledri (potong menjadi dua bagian)
• 100 gram makaroni (rendam air panas)
• Bawang goreng (sesuai selera)
• 1 liter air