JAKARTA, KOMPAS.TV - Saat lebaran atau Hari Raya Idulfitri, seluruh keluarga besar akan berkumpul untuk saling meminta maaf. Setelah itu, acara dilanjutkan dengan makan bersama.
Salah satu makanan yang khas saat lebaran adalah lontong opor ayam yang biasanya dihidangkan dengan sajian lainnya seperti sambal goreng ati ampela dan telur bacem.
Dalam hal ini, lontong bisa juga diganti dengan ketupat. Keduanya memiliki bahan dan rasa yang mirip.
Lontong/ketupat dan opor ayam sudah menjadi hidangan tradisi di Indonesia sejak ratusan tahun lalu.
Berikut resep lontong opor ayam komplit yang disajikan dengan sambal goreng ati ampela dan telur bacem, dikutip dari Kompas.com, Minggu (16/4/2023).
Baca Juga: 3 Resep Kue Semprit Anti-mainstream untuk Lebaran, Cocok bagi Pemula
Bahan:
Cara membuat lontong
1. Celupkan daun ke dalam air mendidih selama dua hingga tiga detik agar tidak mudah sobek. Keringkan.
2. Gulung dua lembar daun dengan sisi hijau menghadap ke dalam. Gulungan membentuk tabung berdiameter kurang lebih lima sentimeter. Lipat salah satu ujungnya dan semat dengan lidi.
3. Masukkan beras ke dalam tabung daun hingga setengah bagian.
4. Semat lagi ujung yang masih terbuka. Kerjakan hingga beras habis.
5. Masukkan atau tata lontong di panci dengan posisi berdiri, tuangi dengan air hingga semua lontong terendam.
6. Rebus selama empat jam. Jika menggunakan presto, cukup rebus lontong selama 40 menit.
7. Angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri hingga tidak ada air tersisa.
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
Sumber : Kompas TV, Kompas.com
Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.