6 Cara Memotong Ikan Segar agar Berbentuk Kupu-kupu

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Ada sebagian orang merasa bosan dengan hidangan ikan yang itu-itu saja.

Cara memotong ikan bisa mempengaruhi selera makan seseorang, jika kebingungan membentuk pola potongan ikan, simak artikel berikut.

Bentuk kupu-kupu bisa menjadi salah satu opsi untuk hidangan ikan goreng atau bakar.

Dilansir dari laman The Spruce Eats, cara potong ikan yang satu ini punya tingkat kesulitan yang menantang bagi para pemula, berikut caranya:

1. Siapkan peralatan

Cara potong ikan bentuk kupu-kupu ini bertujuan untuk membuang tulang punggung dan rusuk yang ada pada ikan.

Peralatan yang wajib disiapkan adalah gunting, pisau filet tajam, talenan, dan ikan yang sudah dibersihkan dari sisiknya.

2. Potong bagian bawah

Pertama, mulai dengan mengiris tulang punggu ikan ke arah ekor. Nantinya, akan berada di deretan sirip bawah.

Baca Juga: Mengintip Menu Makanan di Penjara Berbagai Belahan Dunia, Norwegia Paling Juara!

Kemudian buang sisi tulang siripnya tersebut, lalu ulangi proses di sisi lain tulang sirip. Iris terus sampai tiba di ekornya.

3. Selipkan mata pisau di bawah ikan. Arahkan mata pisau dan selipkan di bawah tulang rusuk ikan dan iris ke atas. Buang tulang pin dan tulang rusuk tersebut.

4. Gunakan ujung pisau untuk filet ikan Kamu bisa menggunakan ujung pisau untuk menghilangkan daging dari tulang punggungnya. Gunakan ujung pisau untuk memisahkan daging dari tulangnya.

5. Angkat tulang dari ikan Setelah mengiris beberapa bagian di dalam ikan, lepaskan tulang punggung dengan gerakkan yang lembut dan halus.

6. Potong sisa tulang punggung dekat kepala Kamu bisa menggunakan gunting tajam untuk memotong sisa tulang punggung dekat kepala. Perlu tekanan lebih karena tulang punggung ikan memiliki tekstur yang cukup kuat.

Baca Juga: Penting! Ini Cara Ikan Cupang Kamu Warnanya Makin Glowing