11. 2 buah bawang putih
12. Bahan cemplung
13. 3 lembar daun jeruk
14. 1 buah sereh
15. 1 ruas lengkuas
Pelengkapnya, 1-2 buah tomat merah iris, cabe rawit iris sesuai selera. Jika suka, tambahkan daun bawang.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Yogyakarta, Pas untuk Sajian Iduladha
Langkah memasak
1. Marinasi daging selama 30 menit. Marinasi merupakan proses merendam bahan makanan dengan cairan yang sudah diberi bumbu,
2. Tumis bumbu, masukkan daging yang sudah dimarinasi
3. Masukkan bumbu cemplung
4. Tambahkan lagi bumbu-bumbu seperti bahan untuk marinasi tadi. Dibumbuin ulang agar lebih terasa
5. Cek rasa dan kematangan
6. Terakhir masukkan bahan pelengkap
Catatan terakhir, bumbunya ditumis pakai minyak goreng, tambah lebih banyak garam. Adapun baking soda, membantu daging lebih empuk.
Baca Juga: Bukan Cuma Sate Kambing dan Gulai, Ini Resep Olahan Daging Kurban Antimainstream yang Patut Dicoba!
Sumber : Kompas TV/cookpad
Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.