Kian Populer untuk Pengganti Nasi, Ini 4 Manfaat Ubi Jalar

JAKARTA, KOMPAS.TV- Ubi jalar telah lama dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat yang kaya akan nutrisi. Ubi jalar juga kian populer digunakan sebagai pengganti nasi, terutama untuk orang yang tengah menjalani diet.

Dikutip dari laman WebMD, ubi jalar memiliki kalori yang rendah, yakni 112. Kandungan lemak ubi jalar juga hanya 0,07 gram dan protein 2 gram.

Sementara itu, kandungan karbohidratnya lebih tinggi, yaitu 26 gram dan memiliki serat 3,6 gram. Ubi jalar juga kaya akan vitamin, seperti vitamin A dan K.

Baca Juga: Waspada! Ini 5 Tanda Tubuh Anda Kelebihan Karbohidrat

Meskipun memiliki rasa manis, indeks glikemik ubi jalar cukup rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition menyebut, mengonsumsi lebih banyak serat makanan dapat menurunkan berat badan dan bahkan dapat membantu orang untuk tetap berpegang pada diet yang mereka pilih.

Melansir laman Healthline, berikut ragam manfaat ubi jalar.

1. Mencegah diabetes

Konsumsi ubi jalar dipercaya dapat membantu mengontrol gula darah.
Kandungan indeks glikemik dalam ubi jalar cukup rendah sehingga tidak mengakibatkan lonjakan gula darah.

Selain itu, serat dalam ubi jalar membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.

2. Menurunkan risiko penyakit jantung

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV