Kaleidoskop 2024: 10 Resep yang Dicari di Google Sepanjang Tahun, Cromboloni dan Gohyong Favorit

JAKARTA, KOMPAS.TV - Pengguna Google Indonesia mencari berbagai resep selama tahun 2024 mulai camilan hingga menu masakan untuk keluarga. Tren memasak menjadi salah satu topik populer sepanjang tahun.

Berikut 10 Resep Paling Banyak Dicari di Google Indonesia

1. Resep Cromboloni

Bahan:

• 2 lembar Danish pastry
• 100 ml glaze strawberry, untuk pelengkap
• 50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• Ring cutter diameter 11-12 cm
• Bahan cokelat ganache:
• 50 ml cooking cream
• 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
• Bahan Olesan (aduk rata):
• 1 bh kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat:

• Cokelat ganache: tim cokelat masak pekat sampai meleleh. Amsukkan cooking cream, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
• Potong kulit Danish pastry selesar 2-3 cm, gulung sampai ¾ ring yang kita gunakan.
• Masukkan dalam ring cutter yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 40 menit. Olesi atasnya dengan bahan olesan.
• Bagian atas ring cutter tutup dengan Loyang yang diberi beban agar tidak
• mengembang ke atas. Oven di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Lubangi bagian atasnya, masukkan cokelat ganache/glaze strawberry, siram dibagian atasnya. Taburi dengan kacang. Sajikan.

Baca Juga: Chef Willgoz Bagikan Resep Rahasia Nasi Goreng Paling Sedaap

2. Resep Gohyong

Bahan kulit:

• 2 lbr kulit kembang tahu
• 10 bh cabai rawit hijau, iris-iris
• Bahan isi:
• 300 gr ayam giling
• 200 gr udang giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bh putih telur
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt bumbu ngohiong
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang, iris
• 3 sdm gr tepung sagu
• 300 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus:

• 150 gr gula aren, sisir halus
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 10 gr asam kandis
• ¾ sdt garam
• 300 ml air

Cara membuat:

• Saus, rebus semua bahan saus jadi satu, aduk rata. Setelah mendidih saring. Sisihkan.
• Isi, aduk rata ayam giling dan putih telur hingga tercampur rata.Bubuhi garam, mericabubuk, gula pasir, bumbu ngohiong, saos tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang kecil. Aduk rata.Tambahkan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata.
• Ambil kulit tahu. Rendam air selama 10 detik. Sendokkan bahan isi di sisi atasnya. Lipat sisi kanan kiri. Gulung panjang dengan diameter 5 cm. Goreng sebentar hingga berkulit. Angkat. Potong-potong serong 2 cm.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Sajikan ayam goreng ngohiang bersama saus dan irisan cabai rawit hijau.

3. Resep Milk bun Thailand

Bahan Tangzhong:

• 20 gr tepung terigu
• 100 ml air
• Bahan:
• 250 gr terigu terigu protein tinggi
• 2 sdm susu bubuk
• 60 gr gula pasir
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 125 ml air dingin
• 2 sdm margarin
• ½ sdt garam

Bahan Taburan (Aduk Rata):

• 20 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• Bahan Isi Diplomat:
• 25 gr maizena
• 60 gr gula pasir
• 150 ml susu cair
• ½ sdt pasta vanilla
• 1 bh kuning telur
• 50 gr krim bubuk, kocok dengan 100 ml air dingin

Cara membuat:

• Isi: Campur maizena, gula pasir, susu cair, dan pasta vanilla. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Matikan api, masukkan kuning telur. Aduk rata cepat.  Nyalakan api dan masak Kembali hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, aduk rata Bersama dengan krim kocok. Sisihkan.
• Tangzhong: aduk rata dan masak hingga mengental. Dinginkan.
• Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan tangzhong. Aduk rata Kembali sambil dimasukkan air es sedikit demi sedikit hingga kalis.
• Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 40mmenit sampai mengembang dua kali lipat.
• Kempiskan. Timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang.
• Tabur dengan bahan taburan. Oven di suhu 180 derajat celcius selama 5 menit. Turunkan suhunya 170 derajat celcius, oven Kembali selama 10 menit. Angkat.
• Gunting bagian atas roti. Isi bahan isian. Tabur Kembali dengan bahan taburan. Sajikan.

4. Resep Udang Balon

Bahan:

• 50 gram ayam giling
• 150 gram udang, dicincng halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
• 100 gram tepung sagu
• 50 ml air es

Bahan pelapis:

• 50 gram tepung bumbu siap pakai
• Bahan pencelup (aduk rata):
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 100 ml air es
• 1 butir telur, kocok lepas
• Bahan pelengkap (aduk rata):
• 50 gram kol, diiris kasar
• 100 gram wortel, diirsi korek api halus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan saus (aduk rata):

• 50 gram mayones
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

• Campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas bahan  pelapis. Celupkan ke dalam pencelup.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap. Taburkan wijen.

5. Resep Burnt Cheese Cake

Bahan:

• 200 g Cheese Cream 
• 70 g Gula pasir
• 1 kuning telur
• 100 g telur utuh /2 butir telur
• 115 ml Whipped cream 
• 5 g tepung terigu

Cara membuat:

• Campur keju krim dan gula pasir. Mixer sampai tercampur rata. Bisa juga dimix dangan menggunakan whisk secara manual saja sampai tercampur rata
• Tambahkan kuning telur dan aduk perlahan sampai tercampur rata
• Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan menggunakan sendok sampai tercampur rata, lalu masukkan secara bertahap di adonan krim
• Tambahkan whipped cream dan aduk, masukkan tepung dengan menggunakan saringan agar tidak bergerindil, aduk perlahan
• Letakkan baking paper di atas loyang (uk 6 " atau 15/16 cm), rapikan
• Tuang adonan ke dalam oven, panaskan hingga 220-250 ° C selama 45-60 menit (tergantung oven masing). Panggang sampai permukaannya berwarna cokelat. Cek permukaannya untuk liat tingkat kematangan yg diinginkan
• Setelah dipanggang, dinginkan dan simpan di kulkas semalaman.

6. Resep Nugget Sayur

Bahan:

• 200 gram ayam giling
• 30 gram bayam, diseduh, dicincang halus
• 50 gram wortel, diserut halus
• 25 gram keju parut
• 3 putih telur
• 25 gram tepung panir halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan pelapis:

• 2 putih telur, untuk pencelup
• 100 gram tepung panir halus

Pelengkap:

• 250 gram kentang goreng siap pakai
• 5 sendok makan saus tomat

Cara membuat:

• Aduk rata semua bahan.
• Tuang di loyang 22x22x3 cm yang dialas plastik.
• Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan.
• Potong berbagai macam bentuk.
• Celup putih telur. Gulingkan di tepung panir.
• Goreng asal kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
• Sajikan dengan kentang goreng dan saus tomat.

7. Resep Pisang Kembung

• Pisang Kembung
• Pisang Kembung (SajianSedap)
• Bahan:
• per pisang(jenis pisang disesuaikan)
• 10 sdm terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt ragi
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt baking powder
• 100-130 ml air dingin (disesuaikan)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm mentega cair

Cara Membuat Pisang Kembung

• Potong pisang lalu sisihkan, lalu campurkan terigu, tepung beras dan ragi, aduk rata. Masukkan sisa bahan lain, kecuali garam dan mentega. Untuk air masukkan perlahan.
• Tambahkan mentega cair dan garam, aduk hingga rata. Masukkan pisang, pastikan semua terendam.
• Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Bisa tambahkan topping sesuai selera (kental manis, mayo, dll)

8. Resep Kue Bawang Gunting

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr maizena
• 25 gr tepung beras
• 5 btg seledri, cincang halus
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 btr telur, kocok lepas
• 3 sdm santan kental instan
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 8 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Kue Bawang Gunting:

• Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata dan gumpalkan.
• Gunting adonan tipis-tipis.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
• 9. Resep Kacang Kribo

9. Kacang Kribo

Bahan:

• 250 gr kacang tanah
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung tapioca
• ½ sdt baking powder
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Adonan:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 bh cabai rawit merah, cincang
• 2 btr telur
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Kacang Kribo:

• Adonan, kocok lepas telur dan garam hingga sedikit mengembang. Masukkan gula pasir, bawang putih, dan cabai rawit. Aduk rata Kembali.
• Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioca, dan baking powder sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sambil diaduk sesekali sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Cara Olah Daging Kurban dengan Resep Masakan Bumbu Rujak

10. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

 

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV