Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Waspada Akan Hal Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Umat Islam di seluruh dunia sebentar lagi akan menyambut datangnya Hari Raya Iduladha. Salah satu yang dilakukan saat Iduladha adalah menyembelih hewan kurban.

Setelah proses penyembelihan selesai, penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar dan awet.

Berikut tips menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama, dikutip dari laman Badan Amil Zakat Nasional (Baznas) dan BNP Provinsi Jambi:

Baca Juga: Kenali Ciri-Ciri Penipuan Penjualan Hewan Kurban Lewat Online

1. Waspada! Daging tidak boleh dicuci

Daging kurban yang terkena air akan meresap ke serat dan membuat daging menjadi cepat busuk.

2. Memotong daging

Potonglah daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan, seperti potongan steak, potongan untuk gulai, atau potongan lainnya. Pastikan juga membersihkan daging dari lemak berlebih dan selaput yang tidak diinginkan.

3. Simpan daging dalam suhu dingin

Daging segar sebaiknya disimpan dalam suhu yang rendah, idealnya antara 0-4 derajat Celsius.

4. Bumbui daging

Bumbu seperti kunyit, garam dan lainnya dapat membunuh bakteri pada daging. Untuk itu, dianjurkan untuk membumbui daging kurban sebelum disimpan di kulkas.

5. Wadah yang tepat

Pilihlah wadah yang memiliki penutup yang rapat agar udara tidak masuk dan bakteri tidak berkembang biak di dalamnya.

Sebelum menyimpan daging dalam wadah, bungkuslah daging dengan kertas minyak atau aluminium foil secara rapat.

Baca Juga: Mendekati Idul Adha Penjualan Hewan Kurban Tak Ada Peningkatan

6. Batas waktu simpan daging

Daging sapi umumnya dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu kulkas, sementara daging kambing atau domba dapat bertahan selama 3-4 hari.

Dalam kondisi beku, daging sapi dapat bertahan hingga 6 bulan, sementara daging kambing atau domba dapat bertahan hingga 9 bulan.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV