Teknik Defrost, Ini Cara Mencairkan Daging Beku yang Cepat, Efektif, dan Mudah
Kuliner | 8 Juli 2023, 09:10 WIB- Hindari kontak langsung antara daging dan tutup atau agar cairan daging tidak keluar dari wadah.
- Hindari penggunaan wadah styrofoam, karton kemasan, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging.
- Masukkan wadah berisi daging ke dalam microwave, tekan tombol "defrosting" atau ikuti pengaturan lain pada microwave yang ditujukan untuk mencairkan daging atau makanan beku.
- Daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak untuk mencegah kerusakan atau kontaminasi.
Baca Juga: Cara Buat Es Timun Selasih, Resep Minuman Penurun Tekanan Darah yang Cocok jadi Teman Gulai dan Sate
3. Letakkan Daging Beku di Bawah Air Mengalir
- Keluarkan daging beku dari freezer dan letakkan di bawah air mengalir.
- Pastikan daging tetap terbungkus rapat sehingga air tidak langsung mengenai daging.
- Metode ini dapat membantu mencegah kontaminasi bakteri.
4. Rendam Daging Beku di Dalam Air
- Siapkan wadah berisi air suhu ruangan.
- Keluarkan daging beku yang masih dibungkus dari freezer, lalu rendam di dalam wadah berisi air.
- Jika daging mulai melunak, itu berarti es telah mencair dan daging sudah siap untuk diolah.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban Iduladha, Bikin Beef Enoki Roll ala Resto Jepang
Catatan Penting Mencairkan Daging
- Segera Olah Daging: Hindari memasukkan kembali daging yang telah dicairkan ke dalam freezer karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
- Hindari Pencairan di Suhu Ruang: Jangan biarkan daging beku mencair di suhu ruang hingga bagian tengahnya tidak lagi membeku, karena hal ini berisiko memunculkan bakteri pada bagian luar daging.
- Suhu Freezer: Pastikan suhu freezer untuk menyimpan daging beku adalah -18 derajat Celsius atau lebih rendah.
- Rencana Masak: Buatlah rencana masak untuk mengatur waktu mencairkan daging beku secara efisien.
Baca Juga: Panduan Praktis Cara Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban dengan Benar
Penulis : Danang Suryo Editor : Gading-Persada
Sumber : Kompas TV