Resep Soto Ayam Kampung Bening Kuah Kuning Mudah Dibuat, Hidangan Lebaran Idulfitri

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• 4 butir kemiri
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial Bumbu Putih dan Kuning, Ini Asal-Usul Selalu Disajikan Saat Lebaran

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe menggunakan api kompor kecil. Kalau ayam matang, angkat dada ayam, goreng, tiriskan kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. 
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Demikian resep soto ayam kuah bening untuk sajian keluarga di momen lebaran Idulfitri.

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : Sajian Sedap