Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Sederhana dan Mudah Dibuat

JAKARTA, KOMPAS.TV - Oven memang termasuk alat yang penting untuk membuat kue kering lebaran seperti nastar, kastengel, kue kacang hingga semprit.

Namun, ada beberapa kue kering lebaran yang bisa dibuat tanpa oven. Cita rasanya juga tak kalah enak.

Oleh karena itu, bagi yang tidak memiliki oven, tidak perlu berkecil hati karena tetap bisa berkreasi untuk membuat sendiri kue  lebaran.

Berikut resep kue kering lebaran tanpa oven yang bisa dicoba, Minggu (9/4/2023).

1. Resep Kue Kacang Tanpa Oven

Resep kue kacang tanpa oven ini dikutip dari buku "25 Kreasi Antaran Kue Nampan Harga 100 Ribuan + 90 Resep Kue Mini" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca Juga: Resep Nastar Premium Anti Gagal, Pakai Tepung Ini Agar Tidak Retak

Bahan:

• 500 gram tepung terigu 
• 100 gram gula pasir
• 50 gram kacang tanah kupas, cincang
• 1 sdt garam
• 50 gram margarin
• 150 ml air
• 2 butir telur ayam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, garam, kacang tanah yang sudah dicincang dengan margarin. Aduk hingga rata, masukkan telur, uleni sampai rata. 
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga kalis dan tercampur rata. 
3. Biarkan adonan selama 30 menit. Bentuk adonan sesuai selera, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 
4. Panaskan minyak dan goreng adonan kue kacang sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 

2. Resep Kue Bawang Tanpa Oven

Berikut resep kue bawang tanpa oven dilansir dari buku “150 Resep Kue Kering Favorit Sepanjang Masa” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• ¼ sdt soda kue
• 50 ml minyak goreng
• 1 butir telur
• 25 ml air
• 100 gram keju cheddar, parut

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Kastengel Premium Renyah dan Lumer, Kue Kering Lebaran yang Mudah Dibuat

Cara membuat kue bawang:

1. Ayak tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue. Di lain wadah, campurkan minyak goreng, telur, dan air. Aduk hingga merata.

2. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung. Aduk hingga kalis elastis.

3. Tambahkan bumbu halus dan parutan keju. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

4. Gilas tipis dan potong adonan berbentuk segitiga kecil.

5. Panaskan minyak di atas api kecil, goreng kue bawang hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

6. Kalau sudah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan tutup rapat.

3. Resep Kue Telur Gabus

Resep kue telur gabus ini dikutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha CAMILAN RENYAH" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur ayam, kocok rata
• 50 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Lapisan gula:

• 50 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air

Baca Juga: Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran, dari Nastar, Kue Kacang, Kue Bawang hingga Semprit

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur kocok sambil aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan sampai tidak lengket dan bisa dibentuk.

3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk memanjang seperti jari kelingking yang ujungnya meruncing.

4. Masukkan adonan ke dalam minyak dingin sampai terendam. Diamkan selama 5 menit.

5. Nyalakan api kecil, masak kue telur gabus sampai terapung. Tidak usah diaduk.

6. Besarkan api, aduk sesekali sampai telur gabus matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Lapisan gula: masak gula merah, gula pasir, dan air di atas api kecil. Aduk sampai gula larut dan agak berserabut.

8. Masukkan telur gabus ke dalam lapisan gula. Aduk sampai gula menempel rata. Angkat, diamkan sampai lapisan gula mengering.

 

4. Resep Nastar Tanpa Oven

Nastar, salah satu primadona kue kering lebaran juga bisa dibuat tanpa oven, cukup menggunakan teflon saja. Berikut caranya, dikutip dari Kompas.com.

Bahan:

• 450 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr gula halus
• 250 gr butter
• 1 pcs kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Bahan selai nanas:

• 300 gr gula pasir
• 1 buah nanas sebanyak  400 gr
• 1/2 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat selai nanas

1. Parut nanas atau diblender tanpa air. Jika teksturnya sudah halus, masak nanas bersama kayu manis.

2. Kalau nanas sudah mulai panas, masukkan gula pasir sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata.

3. Setelah tekstur nanas mulai kering, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin maka bentuk bulatan sebesar 1/2 sdt.

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Enak dan Menyegarkan, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Cara membuat nastar:

1. Campur mentega dan gula halus, lalu aduk hingga lembut. Kemudian masukkan kuning telur.

2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk sampai tercampur rata, lalu adoni sampai adonan rata dan lembut.

3. Adonan dibentuk bulat, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali adonan. Kemudain siapkan loyang bulat yang sudah dilapisi kertas roti.

3. Untuk olesan di atas adonan siapkan 1 pcs kuning telur yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak goreng.

4. Olesi bagian atas nastar dengan campuran telur kuning tersebut. Lalu susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Pastikan posisi teflon tidak boleh langsung kena api tapi harus dialasi pakai seng.

6. Selama proses pembakaran nastar, tutuplah wajan teflon. Waktu pembakaran 15 hingga 20 menit, jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV, Kompas.com