Cara Memasak Kentang yang Baik dan Benar agar Dapat 13 Khasiatnya, Jangan Lupa Sertakan Kulitnya

SOLO, KOMPAS.TV – Kentang yang dimasak dengan cara direbus mempunyai banyak manfaat, baik untuk kesehatan tubuh maupun kecantikan.

Dilansir dari sehatq, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia telah memberikan penjelasan akan seberapa banyak kandungan gizi yang terdapat pada 100 gram kentang, yakni:

• Karbohidrat: 13,5 gram

• Air: 83,4 gram

• Protein: 2,1 gram

• Kalori: 62 kkal

• Serat: 0,5 gram

• Lemak: 0,2 gram

• Zat Besi: 0,7 mg

• Fosfor: 58 mg

• Kalium: 396 mg

• Vitamin B1: 0,09 mg

• Vitamin B2: 0,10 mg

• Vitamin B3: 1 mg

• Vitamin C: 21 mg

• Vitamin B6: 27% AKG

• Tembaga: 0,4 mikrogram

• Seng: 0,3 mikrogram

Baca Juga: Ini Kata PBB soal Manfaat dan Pentingnya Jam Kerja yang Fleksibel bagi Sektor Bisnis dan Dunia Usaha

 Manfaat kentang bagi kesehatan tubuh:

1. Melindungi kesehatan jantung

2. Mengendalikan kadar gula darah

3. Menjaga kesehatan pencernaan

4. Menurunkan tekanan darah

5. Meningkatkan fungsi saraf dan otak

6. Menurunkan risiko penyakit kronis

7. Kenyang lebih lama

8. Membantu masalah tidur

Manfaat kentang untuk kecantikan wajah:

1. Mencegah terjadinya penuaan dini

2. Mencerahkan kulit wajah

3. Melindungi kulit wajah dari paparan sinar matahari

4. Menghilangkan mata panda

5. Meningkatkan produksi kolagen

Cara mengolah kentang agar dapat manfaatnya

Jika ingin mendapatkan berbagai manfaat dari kentang, tentunya harus mencermati cara pengolahannya yang baik. Banyak ahli kesehatan yang berpendapat bahwa olahan kentang juga memengaruhi seberapa besar khasiatnya pada tubuh kita.

Jika mengonsumsi kentang yang diolah dengan cara digoreng, tentu saja manfaat tersebut tidak akan sampai ke tubuh kita. Pasalnya, mengutip Kompas.com, menggoreng kentang dengan suhu tinggi malah bisa memicu risiko terjadinya kanker.

Untuk itu, berikut mengolah kentang yang baik:

1. Diolah jadi mashed potato (kentang tumbuk)

Makanan mashed potato ini populer di kalangan muda-mudi yang ternyata tidak hanya enak rasanya, tetapi juga menyehatkan.

Umumnya, olahahan mashed potato ini menggunakan krim atau mentega, namun dapat diganti dengan Greek Yogurt agar lebih sehat. Jika tidak ingin bau yogurt terlalu tajam, dapat ditambahkan bumbu dan bubuk bawang putih.

2. Dipanggang bersama kulitnya

Mengutip Gramedia.com, sebutir kentang yang dipanggang bersama kulitnya akan meningkatkan komponen seratnya, yakni 4 gram serat dan lebih dari 900 mg kalium.

Padahal, jika kita mengonsumsi hanya daging kentang saja, ternyata malah hanya memberikan 2 gram serat dan kurang dari 600 mg kalium saja. Salah satu cara memanggang kentang bisa dilakukan dengan memotong kentang menjadi setengah lingkaran alias wedges.

Lalu, oleskan minyak zaitun, kemudian bumbui kentang dengan garam dan merica secukupnya. Untuk membungkus kentang, gunakan aluminium foil supaya kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Panggang kentang dalam oven dengan suhu sekitar 450 derajat Celsius selama 15-20 menit.

3. Direbus

Mengolah kentang dengan direbus adalah cara yang paling mudah dan juga sehat. Supaya rasanya lebih gurih, bisa ditambahkan garam dan rempah-rempah. Ingat, merebus kentang bersama dengan kulitnya akan lebih baik.

4. Dijadikan Sup

Olahan kentang yang menyehatkan selanjutnya adalah sup kentang. Untuk mengonsumsinya, pastinya harus bersamaan dengan sayuran tambahan lainnya.

Cara untuk membuat sup kentang yang sehat bisa dilakukan sebagai berikut;

1. Potong kentang menjadi bentuk dadu.

2. Rebus potongan kentang tadi bersamaan dengan berbagai potongan sayuran, seperti brokoli, brokoli, dan seledri.

3. Tambahkan bawang-bawangan ke dalam kuah kaldu rebusan tadi.

4. Tambahkan pula potongan ayam untuk memberikan asupan protein.

5. Tambahkan bumbu lainnya supaya rasanya menjadi lebih enak.

 

 

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV