Makanan Khas Paskah dari Berbagai Negara Ini Punya Sarat Makna, Kamu Mau Coba yang Mana?

SOLO, KOMPAS.TV – Umat Kristen dan Katolik di seluruh dunia akan merayakan rangkaian Paskah pada pekan ini. Berikut daftar makanan khas Paskah dari berbagai negara di dunia.

Sebuah perayaan tentu erat dengan makanan yang pasti disajikan. Tak terkecuali perayaan Paskah oleh umat Kristen dan Katolik.

Beberapa negara Eropa seperti Prancis, Inggris, Jerman, Spanyol dan Italia ternyata mempunyai makanan khas Paskah yang punya makna tak lepas dari Yesus Kristus.

Tak hanya daratan Eropa, Amerika Serikat, Argentina dan Meksiko juga mempunyai makanan yang selalu disajikan saat perayaan Paskah.

Yuk simak, beberapa makanan khas Paskah dari berbagai negara yang dikutip dari Insider, Jumat (2/4/2021).

1. Prancis

Orang-orang Prancis punya resep khas Paskah untuk kaki domba yang dikenal sebagai le gigot d’agneuau Pascal. Walaupun namanya terlihat rumit, resepnya ternyata sangat sederhana.

Dagingnya dibumbui dengan bawang putih dan herba seperti rosemary, lalu dipanggang. Domba sendiri diketahui sebagai binatang yang dikurbankan.

2. Inggris

Inggris punya beberapa makanan yang erat dengan perayaan Paskah. Pertama ada hot cross bunn. Sajian roti kecil yang memiliki rasa manis dan pedas ini biasanya dimakan pada Jumat Agung untuk menandai berakhirnya masa Lent.

Hal tersebut sudah jadi tradisi Paskah selama berabad-abad lamanya. Kismis digunakan untuk menandai titik pada roti.

Lapisan khusus digunakan untuk membuat lambang salib di bagian atas roti untuk merepresentasikan penyaliban Yesus.

Selanjutnya ada kue simnel telah ada sejak berabad-abad yang lalu. Kue simnel adalah kue buah yang biasanya dimakan pada hari Minggu selama masa puasa atau Lent di Inggris.

Kue ini diberi topping berupa lapisan marzipan yang dipanggang dengan 12 bola marzipan yang merepresentasikan 12 rasul.

3. Jerman

Dikenal sebagai kerbelsuppe di Jerman, sup chervil dibuat dari chervil, sejenis herba yang mirip dengan parsley.

Sup ini biasa dimakan pada Kamis Maundy atau hari Kamis sebelum Paskah yang juga dikenal sebagai Gründonnerstag atau Kamis Hijau dalam bahasa Jerman. Itulah mengapa sup ini berwarna hijau.

4. Spanyol

Rosquillas de Semana Santa atau donat Paskah terasa lebih seperti kue daripada donat karena dibuat menggunakan tepung fermentasi daripada ragi.

Cara rosquillas disajikan ini berbeda-beda di setiap daerah Spanyol. Namun penyajian yang paling umum adalah menaburkan gula di atasnya.

5. Italia

Roti manis adalah makanan yang umum ditemukan di masa liburan di Italia. Ada panettone di masa Natal dan colomba di pasqua saat Paskah.

Roti yang mempunyai bentuk seperti burung merpati ini merupakan simbol perdamaian. Colomba di pasqua diisi dengan manisan buah dan ditaburi dengan almond serta gula kristal.

Sementara di daerah Napoli, sajian utamanya adalah pizza chiena. Kombinasi dari piza dan pie, pizza chiena artinya piza dengan isi dalam dialek Napoli.

Spesialisasi hidangan Napoli ini diisi dengan berbagai daging yang sudah diawetkan dan berbagai macam keju.

6. Amerika Serikat

Banyak keluarga di Amerika Serikat menikmati daging ham panggang untuk Paskah. Daging ham yang disajikan mempunyai rasa yang manis akibat lapisan bumbu yang dibuat dari madu, gula merah, atau irisan nanas.

Sebelum kulkas diciptakan, binatang dipotong pada musim gugur, kemudian daging diawetkan untuk siap dimakan saat Paskah tiba. Itulah asal mula tradisi ini.

7. Argentina

Pascua sendiri adalah bahasa Spanyol untuk Paskah. Maka, Torta Pascualina artinya adalah “Kue Tart Paskah”.

Pie asin ini diisi dengan ricotta, telur rebus, bayam, artichoke, dan parsley. Karena pie ini tidak mengandung daging, hidangan ini jadi hidangan yang mudah ditemukan pada masa puasa atau Lent.

Selain itu penggunaan banyak telur adalah sebagai simbolisasi kebangkitan kembali Yesus Kristus.

8. Meksiko

Resep untuk capirotada, puding roti yang disajikan pada hari Jumat Agung, berbeda untuk tiap negara.

Namun biasanya resep ini dibuat dari bolillo, roti yang mirip baguette, yang sudah direndam dengan sirup mulled yang dibuat dari gula, batang kayu manis, dan cengkeh.

Kacang-kacangan, buah kering, dan meses juga jadi topping yang umum. Capirotasa ditujukan untuk menandakan proses penyaliban.

Batang kayu manis merepresentasikan salib, cengkeh merepresentasikan paku, dan roti merepresentasikan tubuh Kristus.

Penulis : Rizky L Pratama Editor : Hariyanto-Kurniawan

Sumber : Kompas TV