Hindari 5 Langkah Ini saat Mengolah Paha Ayam agar Kelezatannya Tetap Terjaga

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Paha ayam menjadi bagian favorit yang banyak diolah menjadi aneka masakan.

Namun kesalahan dalam mengolah paha ayam bisa mengakibatkan rasa masakan tersebut kurang lezat.

Disarikan dari berbagai sumber, hindari lima hal ini agar olahan paham ayam tetap lezat saat dinikmati:

1. Pakai paha ayam tanpa tulang dan kulit

Hindari membeli ayam tanpa tulang dan kulit, dilansir dari laman Bon Appetit, meski ayam dengan tulang memiliki harga yang murah tetapi waktu mengolahnya mungkin saja lama.

Sumsum yang keluar dari dalam tulang bisa keluar dan menjadikannya bumbu kaldu alami dari ayam. Jadi Anda direkomendasikan untuk membeli paha ayam yang menggunakan tulang dan kulit.

2. Cuci ayam dengan air

Dikutip dari laman CDC, mencuci ayam bisa membuat cairan daging mentah menyebar ke peralatan dapur dan hal ini bisa mempengaruhi soal cita rasa.

Sebaiknya hindari langkah ini, namun bakteri bisa hilang jika ayam dimasak dengan suhu yang tepat dan stabil.

Baca Juga: Cicipi Olahan Ayam dan Bebek Berbumbu Khas Banyuwangi

3. Tidak mengeringkan kulit ayam

Kamu bisa menaburkan garam untuk membuat kulit menjadi kering tetapi bagian dagingnya masih juicy.

 

4. Paha ayam beku langsung dipanggang

Penulis : Kiki Luqman Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV/Berbagai sumber