Berapa Lama Daging Kurban Boleh Disimpan? Ini Penjelasan Ahli Gizi
Tips, trik, dan tutorial | 15 Juli 2021, 07:05 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Tahun ini, Hari Raya Kurban jatuh pada 20 Juli 2021. Biasanya, perayaan Idul Adha yang diperingati setiap 10 Dzulhijjah ini identik dengan pembagian daging kurban.
Banyaknya orang yang berkurban baik kambing, sapi, kerbau, maupun domba membuat daging yang kita terima tidak bisa dihabiskan dalam satu hari.
Pertanyaan berapa lama penyimpanan daging kurban sebenarnya sudah ada sejak zaman nabi Muhammad SAW.
Waktu itu, Rasullah pernah melarang menyimpan daging kurban lebih dari 3 hari dengan alasan banyak orang yang kelaparan sehingga dianjurkan untuk menyedekahkannya.
Baca Juga: Bosan dengan Olahan Daging Biasa? Coba 3 Resep Daging Mewah Ini Yuk!
"Dari Salamah bin Al-Akwa Radhiyallahu ‘anhu, dia berkata : “Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallambersabda : “Barangsiapa di antara kamu menyembelih kurban, maka janganlah ada daging kurban yang masih tersisa dalam rumahnya setelah hari ketiga”.
Namun pada tahun berikutnya, saat kondisi ekonomi masyarakat pada zaman itu sudah membaik, Rasulullah membolehkan untuk menyimpan daging kurban.
"Makanlah, berilah makan, dan simpanlah, karena sesungguhnya tahun yang lalu, menusia tertimpa kesusahan, maka aku menghendaki agar kamu menolong padanya." (HR Bukhari no. 569, Muslim, no, 1974)
Baca Juga: Menag Yaqut Ingatkan Aturan Takbiran hingga Penyembelihan Hewan Kurban di Hari Raya Iduladha
Lalu, berapa lama penyimpanan daging kurban agar tak kehilangan nutrisinya?
Penulis : Dian Nita Editor : Fadhilah
Sumber : Kompas TV/Kompascom