Jadi Komoditas Unggulan, Inilah Keistimewaan Kopi Indonesia Dibanding Negara Lain

Menurutnya, rasa kopi Indonesia lebih spesifik. Kopi Aceh Gayo misalnya, memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Kemudian karakter kopi di Jawa Barat cenderung manis dan tingkat keasamannya juga tinggi.

Serta, Kopi Kintamani Bali memiliki keunggulan pada aroma dan rasa yang tidak terlalu pahit.

Krema yang dihasilkan oleh kopi-kopi Indonesia juga menjadi keunggulan minuman hitam pekat ini. Krema merupakan cairan yang berada di permukaan gelas kopi saat ekstrasi kopi. Warnanya kuning tua.

"Kopi Indonesia memiliki lebih banyak krema atau lapisan busa. Espreso tuh kalau kita baru bikin, di atasnya ada gelembung, kremanya itu banyak dicari," ujarnya.

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV/Kompas.com