Nikmati Hidangan Daging Domba ala Sultan Ottoman di Lambassador Event

JAKARTA, KOMPAS.TV – Setelah berkuasa selama ratusan tahun, Kesultanan Turki Usmani meninggalkan berbagai warisan sejarah yang masih bisa dilacak jejaknya hingga kini.

Selain bangunan-bangunan bersejarah, dinasti Islam yang disebut sebagai Kesultanan Ottoman ini juga mewariskan beragam kuliner khas, salah satunya sajian daging merah.

Bagi Kesultanan Ottoman, mengonsumsi daging merah menyimpan berbagai manfaat, di antaranya menambah energi dan protein baik bagi tubuh. Konsumsi daging merah yang cukup juga dapat memenuhi kebutuhan gizi seimbang sehari-hari.

Daging merah diketahui mengandung zat besi dan zinc yang dapat membantu mencegah gejala anemia, meningkatkan kadar hemoglobin, mengurangi kelelahan, dan mendorong imunitas serta konsentrasi.

Salah satu jenis daging merah yang sering dikonsumsi di era Kesultanan Turki adalah daging domba. Olahan daging domba tak kalah bernutrisi bila dibandingkan dengan daging sapi.

Terkait hal itu, Meat and Livestock Australia (MLA) menggelar acara menjelang buka puasa bertajuk Lambassador Dine In di Warung Turki Kemang, Jakarta, Senin (11/4/2022).

Event ini digelar dalam rangka mengedukasi manfaat daging domba yang selama ini belum banyak diketahui masyarakat.

Menurut Siti Nur Aini, Trade Development Manager MLA, ketidakpopuleran konsumsi daging domba disebabkan persepsi masyarakat

“Masyarakat berpersepsi bahwa daging domba itu punya efek kesehatan yang buruk,” kata Aini.

Padahal, konsumsi daging merah seperti daging domba sangat dianjurkan untuk membentuk kekebalan tubuh, terlebih di era pandemi yang belum sepenuhnya mereda ini.

Chef Owner Warung Turki Shisha Sezai Zorlu mengatakan selama takaran, cara pengolahan, dan frekuensi diperhatikan, masyarakat tidak perlu takut kolesterol saat mengonsumsi daging domba. Chef Sezai Zorlu juga menerangkan daging domba mengandung asam amino esensial.

Menurut pakar nutrisi Emilia Achmadi mengonsumsi daging merah seperti daging domba sangat bermanfaat dan dapat membantu menurunkan berat badan. Daging domba dikenal kaya protein sehingga membantu seseorang merasa kenyang lebih lama.

Hal yang perlu mendapat perhatian adalah memperhatikan kualitas, takaran saji, cara pengolahan, dan frekuensi mengonsumsi daging merah.

Selain itu, agar hasilnya dapat optimal perlu juga memperhatikan untuk menjaga keseimbangan dengan grup makanan lain dan aktif secara fisik

“Kalau kita makan protein tinggi seperti daging domba, itu kenyangnya juga lebih lama karena proses pengosongan lambungnya jadi lebih perlahan,” jelas Emilia.

“Justru (makan daging domba) ideal karena ada zat besinya, zinc-nya. Jadi pada saat kita ngurangin kalori, daya tahan tubuh tidak turun. Zat besi juga nggak berkurang, jadi nggak anemia, nggak lemas,” tambahnya.

Namun, Emilia tetap menegaskan pentingnya mengonsumsi daging domba berkualitas dan memperhatikan cara mengolahnya. Dengan memilih daging yang benar, lemaknya juga tidak terlalu tinggi.

Australia dikenal sebagai salah satu negara pengekspor daging domba terbesar di dunia. Daging domba Australia diolah dari domba-domba pilihan yang diternak secara alami.

Selain itu, domba penghasil daging #TrueAussieLamb juga dibesarkan dengan perpaduan terbaik alam yang meliputi udara bersih, air segar, dan rumput hijau.

Tak hanya itu, daging domba Australia yang beredar di Indonesia telah mendapat sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).

Meat and Livestock Australia (MLA) hadir membantu masyarakat di Indonesia dalam menyediakan kebutuhan daging sapi dan domba Australia yang tentunya halal, berkualitas, dan menyehatkan.

Temukan informasi lebih lanjut tentang program seru dari MLA selanjutnya dengan follow Instagram @trueaussieid, Youtube True Aussie Indonesia Official dan website www.trueaussiebeefandlamb.id dan www.lambassador.asia.

Penulis : Adv-Team

Sumber : Kompas TV