3 Cara Terbaik Memilih Daging Sapi Australia untuk Santapan Ramadhan

Proses pengembangbiakan di padang rumput membuat daging sapi pakan rumput Australia secara alami memiliki lemak dan kolesterol yang rendah dan mengandung tingkat asam lemak Omega 3 yang lebih tinggi.

Kelebihan pada daging sapi pakan rumput dianggap dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.

Jenis daging pakan rumput Australia dapat menjadi pilihan terbaik sebagai menu berbuka yang lebih sehat.

2. Marbling pada daging sapi

Di banyak pasar ekspor, daging sapi pakan gandum dari Australia dianggap sebagai salah satu daging sapi pakan gandum terbaik di dunia.

Salah satu ciri dari daging sapi pakan gandung adalah tampilan marbling yang lebih banyak. Marbling adalah sebutan untuk pola serabut halus atau jaringan lemak

Baca Juga: True Aussie Beef and Lamb, Menyajikan Daging Merah Berkualitas Aman hingga ke Piring Makan

Skor marbling daging sapi Australia dapat dinilai secara visual dari 0-9. Semakin tinggi marbling pada daging sapi pakan gandum, semakin lembut, segar, dan lezat daging yang bisa dihasilkan.

Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan juicy, Anda dapat memilih daging sapi pakan gandum Australia yang memiliki banyak marbling.

3. Jenis dan potongan yang sesuai

Setiap daging sapi memiliki ciri berbeda yang perlu disesuaikan dengan cara memasaknya.Daging sapi pakan rumput yang cenderung rendah lemak bisa dimasak lebih cepat daripada daging sapi pakan gandum untuk menjaga agar daging tetap lembut.

Sementara, daging sapi pakan gandum dengan marbling lebih bayak dapat dimasak 30 persen lebih lama dan tetap menghasilkan tekstur daging yang empuk.

Penulis : Elva-Rini

Sumber : Kompas TV