Berkah Cuaca Ekstrem, Pekerja Ikan Asin Sibuk Produksi di Pekalongan

PEKALONGAN, KOMPASTV - Para pekerja di kawasan perikanan Kelurahan Panjang Wetan, Kota Pekalongan terus disibukkan dengan produksi ikan asin. Pasalnya terik matahari tengah melimpah.

Sebelum dijemur, ikan telah melalui proses penggaraman. Lalu ikan digelar pada ranjang bambu untuk proses pengeringan.

Saat cuaca ektrem seperti ini, para pengusaha mengaku proses penjemuran dapat dilakukan dua kali dalam sehari. Meski begitu, pasokan ikan sulit didapat padahal cuaca mendukung untuk produksi.

Dari beragam jenis ikan yang dapat diolah, ikan layang yang paling banyak diburu konsumen. Sebab harga jualnya cukup terjangkau.

Produksi ikan asin dari Kota Pekalongan, pemasarannya sudah menembus tingkat nasional. Beberapa daerah luar Jawa bahkan menjadi langganan pengiriman ikan asin, seperti Sumatera dan Kalimantan.
 

Baca Juga: Ikan Patin Khas Riau Diolah Menjadi Rendang Ikan Patin