Siwalan Diolah Jadi Kerupuk

SUMENEP, KOMPAS.TV - Sekelompok mahasiswi di Kabupaten Sumenep Jawa Timur membuat inovasi olahan kerupuk dari buah siwalan. Sekelompok mahasiswi kreatif itu berasal dari Institut Sains dan Teknologi Annuqayah Sumenep.

Proses membuat kerupuk siwalan cukup mudah. Pertama kupas buah siwalan dan blender hingga halus. Lalu campur dengan rempah-rempah dan tepung. Agar kerupuk tetap memiliki kandungan gizi yang sehat, para mahasiswi tidak mencampur olahan kerupuk dengan boraks.

Baca Juga: Bawang Dayak Pahit Diolah Jadi Jelly Herbal Manis

Dari hasil penelitian mahasiswa, kandungan yang ada di buah siwalan diketahui bisa mencegah serangan jantung dan kanker. Dengan kemasan yang menarik, kerupuk siwalan dapat dijual di pasaran dengan harga 2 ribu hingga lima puluh ribu rupiah.
Ide pembuatan kerupuk siwalan berawal dari keprihatinan mahasiswa terhadap murahnya harga siwalan di pasaran. Bahkan tak sedikit hasil panen buah siwalan diberikan secara cuma-cuma oleh petani.

Baca Juga: Limbah Batok Kelapa Diolah Menjadi Hand Sanitizer dan Antiseptik Ramah Lingkungan

Dengan inovasi itu diharapkan nilai jual buah siwalan meningkat di pasaran dan dapat menguntungkan petani buah siwalan.

#Siwalan #Kerupuk #Mahasiswa #Sumenep