Kuropan Hitam Modivikasi Burger

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Kuro adalah salah satu roti khas Jepang. Pembuat roti di Kota Palembang, berkreasi membuat kuro panggang hitam, agar lebih menarik pembelinya.

Kuropan atau Kuro Panggang, salah satu roti khas Jepang, yang sedang diminati anak muda Palembang.

Berbeda dari burger umumnya, kuro panggang yang dibuat pembuat roti di Palembang ini, memiliki warna hitam dari bubuk halus berwarna hitam dari kayu atau batok kelapa.

Kreasi burger dibuat, Yuda, setelah penjualan rotinya terus turun saat pandemi covid-19.

Yuda kemudian memiliki ide memasarkan kuropan hitam, bersama temannya, hasil inovasi makanannya itu pun banyak penggemarnya, hingga mampu terjual 50 porsi per hari.

Kuropan dibuat berbahan, terigu, chorcoal, ragi, susu bubuk, gula pasir, garam, dan mentega. Yang kemudian dicampur hingga rata dengan ditambah mentega dan garam.

Kemudian adonan dibentuk dan timbang masing-masing 70 gram. Diamkan hingga mengembang. Setelah mengembang, panggang di suhu 200 derajat celsius selama 13 menit. Isi roti tadi dengan sosis, telur dan atau selai kacang atau coklat.

Untuk harga satu porsi Kuropan, mulai Rp 8 ribu hingga Rp 18 ribu rupiah, tergantung isinya.

#kuropan #burger #roti