Apa Itu Infeksi Salmonella? Kenali Gejala dan Cara Mencegahnya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Bakteri salmonella tengah menjadi bahan perbincangan setelah Inggris menyatakan terjadi peningkatan kasus.

Menurut seorang pejabat Inggris, jumlah kasus salmonella telah meningkat menjadi 63, seperti yang dilaporkan Medical Express.

Sementara itu, di Perancis, 21 kasus telah dilaporkan dan 15 di antaranya terjangkit Salmonella setelah memakan produk telur cokelat Kinder.

Menurut layanan kesehatan masyarakat, rata-rata mereka yang terkena Salmonella berusia empat tahun.

Apa itu Salmonella?

Salmonella adalah bakteri yang biasanya hidup di usus hewan dan manusia dan dikeluarkan melalui feses.

Manusia paling sering terinfeksi melalui air atau makanan yang terkontaminasi.

Baca Juga: Respons Pihak Telur Cokelat Kinder usai Produknya Ditarik dari Pasar Inggris Terkait Salmonella

Infeksi Salmonella biasanya disebabkan oleh daging mentah atau setengah matang, unggas, telur atau produk telur serta buah dan sayur impor yang telah terkontaminasi.

Gejala Infeksi Salmonella

Orang yang terinfeksi salmonella akan mengalami diare, demam dan kram perut dalam waktu delapan sampai 72 jam. 

Dalam beberapa kasus, diare yang terkait dengan infeksi salmonella dapat menyebabkan dehidrasi.

Infeksi salmonella juga bisa mengancam nyawa jika menyebar ke luar usus dan merusak organ lain.

Beberapa jenis bakteri salmonella menyebabkan demam tifoid, penyakit yang bisa mematikan dan lebih sering terjadi di negara berkembang.

Berikut tanda dan gejala infeksi salmonella, melansir Mayo Clinic.

• Mual
• muntah
• Kram perut
• Diare
• Demam
• Panas dingin
• Sakit kepala
• Darah dalam tinja

Cara Cegah Infeksi Salmonella

Untuk mencegah infeksi salmonella, Anda harus lebih menjaga kebersihan termasuk makanan.

Pastikan untuk mencuci buah, sayuran, dan makanan lain sebelum disajikan atau dimasak.

Selain itu, pastikan untuk memasak makanan dengan benar-benar matang.

Baca Juga: Apa Hukum Kumur-kumur saat Puasa di Siang Hari? Simak Penjelasannya

Berikut langkah-lengkah mencegah infeksi salmonella.

1. Mencuci tangan dengan saksama dapat membantu mencegah perpindahan bakteri salmonella ke mulut atau makanan.
2. Simpan daging mentah, ayam, dan makanan laut jauh dari makanan lain di lemari es.
3. Jika memungkinkan, siapkan dua talenan di dapur, satu untuk daging mentah dan yang lainnya untuk buah dan sayuran.
4. Hindari meletakkan makanan yang sudah dimasak di atas piring yang belum dicuci yang sebelumnya dipakai untuk wadah daging mentah.
5. Hindari makan telur mentah. Jika Anda harus mengonsumsi telur mentah, pastikan telur tersebut telah dipasteurisasi.