Rahasia Ketupat Awet, Anti Basi, dan Tetap Lezat saat Lebaran

JAKARTA, KOMPAS.TV - Ketupat adalah hidangan wajib saat Lebaran yang selalu dinantikan.

Namun, jika tidak disimpan dengan benar, ketupat bisa cepat basi, berair, atau bahkan mengeras.

Mengutip Sajian Sedap, agar tetap enak dan bisa dinikmati lebih lama, simak tips penyimpanan ketupat berikut ini!

1. Pastikan Ketupat Matang Sempurna

Ketupat yang belum benar-benar matang lebih cepat basi. Setelah matang, tiriskan dan gantung agar sisa air keluar, sehingga teksturnya tetap kenyal.

Baca Juga: Ganti Rugi Tanah Mat Solar Senilai Rp 3,3 Miliar Akhirnya Cair

2. Angin-anginkan Sebelum Disimpan

Setelah ditiriskan, biarkan ketupat di tempat terbuka agar tidak terlalu lembab. Ini mencegah ketupat berair dan berlendir saat disimpan.

3. Simpan di Tempat yang Tepat

Suhu Ruang: Ketupat bisa bertahan 2–3 hari jika disimpan di tempat kering dan bersih.

Kulkas: Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan ketupat ke dalam plastik kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas agar tidak menyerap bau makanan lain.

Freezer: Jika ingin lebih awet hingga 1–2 minggu, simpan ketupat dalam freezer. Namun, teksturnya mungkin sedikit berubah saat dicairkan.

4. Cara Menghangatkan Ketupat

Ketupat yang disimpan di kulkas atau freezer bisa dikukus kembali sebelum disajikan.

Hindari memanaskan dengan microwave karena dapat membuat teksturnya keras dan kering.

Baca Juga: Jamu Coro, Minuman Tradisional Khas Demak untuk Menu Berbuka Puasa

Tips Tambahan:

• Jangan langsung menyimpan ketupat saat masih panas!
• Gunakan plastik kedap udara agar ketupat tidak cepat kering.
• Hindari menyimpan ketupat di tempat lembab untuk mencegah jamur.

Dengan penyimpanan yang tepat, ketupat tetap enak dan siap dinikmati kapan saja!