Cita Rasa Gurih Sate Serapah Bumbu Bali dan Kelapa

BALI, KOMPAS.TV - Sate Serapah legendaris bisa dijumpai pada Jalan Patih Jelantik, Gianyar, Bali. Warung sate pinggir jalan ini merupakan generasi ketiga, sejak sang nenek berjualan sate Serapah.

Sate Serapah berbeda dengan sate pada umumnya yang diproses dengan cara dibakar. Sate Serapah diproses dengan cara direbus. Aroma khas terasa dari bumbu sate Serapah yang terbuat dari kelapa dengan bumbu Bali. Sate Serapah lebih nikmat dimakan bersama potongan ketupat. Karena kenikmatannya, banyak pembeli yang berlangganan.

Pedagang menuturkan bahwa dulu sate Serapah berbahan daging burung kerkuak yang biasanya ada di sawah. Namun, karena semakin sulit dicari, kini bahan sate Serapah dibuat dari daging ayam merah.

Baca Juga: Mencicipi Legitnya Rawon Balung Iga Sapi di Denpasar Bali

#sateserapah #gianyar #bali #sate