Resep Tumis Capcay yang Jadi Menu Makan Siang Gratis di SD di Depok

JAKARTA, KOMPAS.TV - Capcay atau capcai mudah dibuat di rumah. Isi capcay terdiri dari potongan sayuran, bakso, dan terkadang ditambah dengan seafood, seperti udang.

Capcay termasuk dalam lauk program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang mulai dilakukan pada Senin (6/1/2025).

Seperti diketahui, Makanan Bergizi Gratis (MBG) mulai didistribusikan secara serentak di 190 lokasi yang tersebar di seluruh Indonesia pada Senin (6/1/2024). Salah satunya, SDN Cipinang 5 dan 3, Kecamatan Tapos, Kota Depok, Jawa Barat.

Siswa SDN 05 Cilangkap, Kecamatan Tapos, Kota Depok, mendapatkan menu makan bergizi gratis di antaranya daging, capcay hingga buah jeruk.

Nah, menyitir buku 100 Resep Oseng-Oseng dan Tumis (2012) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama, Anda juga bisa membuat capcay sendiri di rumah dengan resep tumis capcay untuk enam porsi seperti berikut ini.

Baca Juga: 4 Resep Camilan Kue Natal, Ada Yule Log Cake, hingga Klapertart

Resep tumis capcay

Bahan:

• 100 gr wortel (iris serong)
• 100 gr kol (potong panjang)
• 150 gr sawi (iris)
• 10 buah bakso (potong bulat)
• 150 gr udang kecil (kupas kepala dan ekornya)
• 100 ml air 1 bungkus kembang tahu (rendam air panas)
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang seledri (iris bulat)
• 4 siung bawang putih, memarkan (cincang halus)
• 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Kaleidoskop 2024: 10 Resep yang Dicari di Google Sepanjang Tahun, Cromboloni dan Gohyong Favorit

Cara membuat tumis capcay

• Tumis bawang putih sampai harum, udang, dan bakso. Masak sampai udang berubah warna.
• Masukkan wortel dan air, masak sampai air mendidih.
• Tambahkan kol, sawi, kembang tahu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
• Sajikan hangat, bisa disantap dengan nasi.