Cocok Disantap saat Buka Puasa, Resep Lumpia Isi Bihun ala Lesti Kejora

JAKARTA, KOMPAS.TV - Penyanyi dangdut Lesti Kejora kerap berbagi resep masakan yang simpel dan praktis. Salah satu resep camilan yang ia bagikan adalah lumpia isi bihun.

Lumpia isi bihun kreasi Lesti Kejora ini cukup sederhana dan simpel. Tak pakai banyak bahan, lumpia isi bihun ala Lesti Kejora ini cocok jadi takjil saat buka puasa atau camilan sehari-hari.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut bahan-bahan dan cara membuat lumpia isi bihun ala Lesti, dilansir dari ‘Dapur Bunda Lesti’.

Bahan-bahan:

- Bawang merah dan putih

- Daun bawang

- Cabai setan atau rawit

- Wortel

- Bihun, rebus

- Kulit lumpia instan

- Telur

Cara pembuatan:

1. Iris-iris bawang, daun bawang, dan cabai terlebih dahulu. Setelah itu parut wortel.
2. Tumis bawang merah dan putih terlebih dahulu sampai aroma wangi keluar dan sedikit kecokelatan.
3. Masukkan 2 butir telur, kemudian orak-arik.
4. Masukkan sisa bahan lainnya, seperti daun bawang, cabai, dan wortel. Aduk dan masak sampai matang.
5. Masukkan bihun yang sudah direbus dan bumbui pakai garam serta merica sesuai selera. Jika rasa sudah pas, langsung angkat dari teflon.
6. Masukkan isi tumisan ke kulit lumpia secukupnya dan gulung rapi kulit lumpianya.
7. Biar tak gampang hancur, pakai kuning telur sebagai perekat kulit lumpianya.
8. Langsung goreng lumpia di minyak yang sudah panas. Pakai api sedang biar matangnya sempurna.
9. Jika sudah kecokelatan, lumpia bisa langsung diangkat, tiriskan, dan lumpia isi bihun siap disajikan.
10. Kalau tak ingin langsung disantap, lumpia ini bisa disimpan di kulkas sebagai stok takjil atau camilan di rumah.