Manfaat Memasak, dari Ajang Quality Time hingga Melatih Otak

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kegiatan memasak selain menyenangkan juga mempunyai sejumlah manfaat tersembunyi bagi kehidupan kita. 

Selain membawa manfaat dari segi nutrisi, beberapa penelitian bahkan menyebutkan bahwa memasak dapat meningkatkan kualitas hidup seseorang. Hal ini salah satunya tercantum dalam jurnal yang dipublikasikan oleh National Institutes of Health Clinical Center di Amerika.

Apalagi di zaman sekarang, kegiatan memasak menjadi semakin mudah dan praktis oleh karena akses luas dan kian terbuka pada video tutorial memasak hingga aneka resep masakan.

Bahkan didukung pula platform daring yang menyediakan layanan berbelanja kebutuhan harian dan dapur dengan praktis dan efisien.

Baca Juga: Merebus Brokoli Ternyata Bisa Menghilangkan Nutrisinya, Lalu Bagaimana Cara Memasak yang Tepat?

Beberapa manfaat di balik memasak, seperti dilansir dari Antara adalah sebagai berikut.

1. Bisa selektif 

Dengan memasak sendiri, kita bisa memonitor nutrisi yang akan masuk ke dalam tubuh dengan lebih seksama.

Mulai dari bahan makanan, kadar bumbu yang digunakan, hingga porsi makanan, dapat diatur sesuai dengan preferensi dan kebutuhan pribadi serta keluarga.

Contohnya jika ada anggota keluarga yang membutuhkan makanan rendah gula, tinggi protein, kaya akan vitamin C, dan lain-lain.

2. Kantong lebih aman

Saat memasak sendiri di rumah, kita bisa mengolah bahan-bahan yang ada dengan lebih maksimal. Misalnya, satu ikat sayur bisa diolah menjadi beragam menu lezat untuk makan siang dan malam. 

Selain efektif, membeli bahan mentah tentu akan jauh lebih murah ketimbang makanan siap saji. Apalagi jika membeli bahan masakan dalam jumlah banyak, sering kali kita mendapat penawaran yang makin menguntungkan. 

Namun begitu, jangan sampai berlebihan ketika berbelanja. Sebaiknya tetap mempertimbangkan daya tahan bahan masakan yang dibeli agar semua bahan dapat digunakan dan tidak terbuang.

3.  Eksplorasi dan melatih otak

Memasak juga berguna untuk melatih otak, khususnya kemampuan memori dan motorik. Sebagai pemula, kegiatan memasak bisa sedikit menantang, apalagi ketika hasil masakan belum sempurna dan cocok di lidah orang lain. 

Namun, seiring berjalannya waktu, kita akan semakin lihai dalam berbagai kemampuan memasak seperti mengolah bahan masakan, menakar bumbu yang dibutuhkan, hingga menghafal resep yang biasa diikuti.

4. Ajang quality time 

Saat sedang kehabisan ide kegiatan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga maupun sahabat, bisa dengan memasak bersama. 

Melalui quality time satu ini, kita bisa merekatkan hubungan karena ada banyak kegiatan yang bisa dilakukan saat masak bersama. 

Mulai dari memilih menu masakan, berbelanja bahan baku, kegiatan memasak itu sendiri, hingga menyajikan makanan untuk makan bersama.

 Meskipun terdengar sederhana, nyatanya kegiatan satu ini akan membuatmu semakin mengenal sifat satu sama lain.

Baca Juga: Kesalahan Memasak Nasi Goreng yang Bikin Hasilnya Keras dan Menggumpal

 

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV/Antara