4 Manfaat Miso untuk Kesehatan

JAKARTA, KOMPAS.TV- Miso merupakan bumbu masak khas Jepang yang populer digunakan sebagai bahan sup. Bumbu yang dihasilkan dari fermentasi kacang kedelai ini memiliki rasa asin dan gurih yang khas. 

Kacang kedelai yang digunakan untuk membuat miso difermentasi oleh koji (Aspergillus oryzae).

Umumnya, miso putih adalah jenis miso manis, sedangkan miso merah menandakan waktu pematangan lebih lama dan kandungan garam lebih tinggi.

Miso adalah makanan fermentasi yang mengandung antioksidan dan probiotik. Dikutip dari laman Health, berikut manfaat miso untuk kesehatan.

Baca Juga: Selain Susu, Ini 6 Makanan Tinggi Kalsium untuk Jaga Kesehatan Tulang

1. Meningkatkan kesehatan usus

Seperti makanan kaya probiotik lainnya, miso membawa manfaat untuk kesehatan usus dan sistem pencernaan. Probiotik membantu mengurangi pertumbuhan bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa probiotik dapat membantu mengurangi peradangan di saluran pencernaan.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Manfaat miso selanjutnya adalah meningkatkan kesehatan jantung. Meskipun tinggi natrium, miso juga mengandung banyak serat dan senyawa yang menyehatkan.

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Gading-Persada

Sumber : Healthline