5 Manfaat Minyak Alpukat, Bisa Jadi Alternatif Minyak Goreng Biasa

JAKARTA, KOMPAS.TV- Minyak alpukat menjadi salah satu alternatif pengganti minyak goreng yang dinilai lebih sehat. Minyak jenis ini merupakan hasil ekstraksi daging buah alpukat dan kaya akan lemak sehat yang lebih baik untuk kesehatan.

Melansir laman Healthline, minyak alpukat mengandung antioksidan dan kaya akan karotenoid dan vitamin E. Selain itu, minyak alpukat juga aman untuk dimasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan untuk menggoreng.

Berikut ragam manfaat minyak alpukat yang dapat menjadi pengganti minyak kelapa sawit.

Baca Juga: Tanggapan Pedagang di Sorong Soal Penghapusan Minyak Goreng Curah Diganti Kemasan

1. Menjaga kesehatan mata

Minyak alpukat merupakan sumber lutein yakni antioksidan karotenoid alami yang ditemukan pada mata. Penelitian pada 2013 yang dipublikasikan jurnal Nutrients menunjukkan, diet yang kaya lutein dan karotenoid lain yang disebut zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata serta dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.

Keduanya merupakan penyakit mata yang umumnya muncul seiring usia yang menua. 

2. Mengurangi gejala radang sendi

Minyak alpukat juga dapat bermanfaat untuk mengurangi gejala radang sendi. Minyak jenis ini mengandung senyawa Avocado Soybean Unsaponifiables (ASU) yang telah terbukti secara ilmiah dapat mengurangi peradangan, melindungi sel-sel sendi, dan mendukung regenerasi jaringan ikat sendi.

Kandungan vitamin E yang tinggi dalam minyak alpukat juga berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga mengurangi peradangan.

3. Menjaga kesehatan jantung

Asam oleat yang terkandung di dalam minyak alpukat dapat meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik) sekaligus menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Bahkna minyak dari buah alpukat ini juga dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah hingga menurunkan tekanan darah tinggi.

Dibandingkan minyak biasa, konsumsi minyak alpukat dalam jumlah yang wajar dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko terjadinya berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.

4. Meningkatkan kesehatan kulit

Manfaat minyak alpukat untuk kecantikan adalah dapat menunjang kesehatan kulit. Kandungan vitamin E dan lutein pada minyak ini bisa membantu memperbaiki dan menjaga kesehatan skin barrier dan mempercepat penyembuhan luka. 

Selain itu, minyak alpukat juga diketahui dapat membantu pengobatan psoriasis.

Baca Juga: [FULL] Kemendag Coret Minyak Curah dari Program Minyak Goreng Rakyat, Apa Dampak Setelahnya?

5. Meningkatkan penyerapan nutrisi lain

Minyak alpukat juga berperan penting dalam membantu tubuh menyerap nutrisi lain dengan lebih efektif. Minyak jenis ini kaya akan lemak sehat yang membantu tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K.

Minyak alpukat juga dapat meningkatkan bioavailabilitas beta-karoten, yaitu pigmen yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran berwarna oranye dan merah. Beta-karoten akan diubah tubuh menjadi vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata dan kulit.

 

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV