Rekomendasi Hidangan Khas IKN yang Lezat dan Unik, Ada Gangan Manok dan Ayam Cincane

JAKARTA, KOMPAS.TV - Untuk merayakan Perayaan Kemerdekaan Republik Indonesia (RI) ke-79 tahun 2024, upacara akan diadakan di Ibu Kota Nusantara (IKN), Kalimantan Timur, menjadikannya momen istimewa bagi masyarakat Indonesia. 

Sebelumnya, peringatan kemerdekaan selalu dilakukan di Istana Negara, Jakarta. Kali ini, masyarakat dari berbagai wilayah yang berkesempatan menghadiri upacara di IKN pada 17 Agustus 2024 tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas Kalimantan Timur dan membawa pulang oleh-oleh khas dari daerah tersebut. 

Makanan khas daerah ini salah satunya adalah Gangan Manok, sup ayam khas Kutai. Hidangan ini adalah sup ayam tradisional dari Kutai dengan kuah bening yang diperkaya rempah-rempah dan sayur-sayuran seperti bayam, oyong, serta nangka muda. Hidangan ini menawarkan cita rasa segar dan lezat.

Berikut adalah rekomendasi hidangan khas Kalimantan Timur:

Hidangan Khas Kalimantan Timur

Gangan Manok (Sup Ayam Khas Kutai)

Sup ayam tradisional Kutai dengan kuah bening yang diperkaya rempah-rempah dan sayur-sayuran seperti bayam, oyong, serta nangka muda. Hidangan ini menawarkan cita rasa segar dan lezat.

Daging Masak Bumi Hangus

Daging sapi yang dimasak dalam kecap manis hingga berwarna kehitaman dan memiliki tekstur empuk serta rasa manis dan kaya rempah.

Ayam Cincane

Ayam kampung yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan, menciptakan rasa gurih dan pedas yang khas dari Kalimantan Timur.

Baca Juga: Prabowo Ingin Cepat Berkantor di IKN, Jokowi: Terserah Presiden Prabowo

Sate Payau

Sate daging rusa yang direndam dalam rempah khas Kalimantan Timur, memberikan rasa yang unik dengan tekstur daging yang empuk dan lezat.

Amparan Tatak

Hidangan khas Dayak yang terbuat dari beras ketan yang diolah dengan santan dan gula merah, sering kali disajikan dengan lauk ikan asin dan sambal, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih.

Lomang

Kue tradisional dari beras ketan yang dimasak dalam bambu, menghasilkan tekstur kenyal dengan rasa gurih dan aroma khas bambu.

Kue Putri Salju

Kue kering yang manis dan lembut, terbuat dari tepung terigu, mentega, dan gula halus, memberikan sensasi manis yang lumer di mulut.

Sayur Gangan Asam Kutai

Sayur asam khas Kutai dengan rasa segar dari belimbing wuluh dan ikan gabus, dipadukan dengan pisang muda dan umbi-umbian, menciptakan kombinasi rasa asam dan gurih yang menyegarkan.

Nasi Bekepor

Nasi liwet khas Kalimantan Timur yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan ikan asin, ayam goreng, dan sambal, menghasilkan rasa gurih yang kaya.

Rabo Ruan

Hidangan dari ikan gabus yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah, dan dikukus, kemudian disajikan dengan nasi putih dan sambal, memberikan rasa gurih yang khas.

Gance Ruan

Ikan gabus yang dibakar hingga kecokelatan, lalu disajikan dengan sambal gence pedas dan gurih, memberikan perpaduan rasa yang nikmat.

Kue Lapis Legit

Kue lapis yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis legit, terbuat dari tepung terigu, santan, gula merah, dan telur, merupakan favorit dari Kalimantan Timur.

Es Tebalo

Minuman segar yang terdiri dari tepung sagu mutiara, gula merah, santan, dan disajikan dengan es batu, memberikan kesegaran yang khas.

Es Oyen

Minuman segar dari berbagai buah-buahan seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka, disiram santan dan es batu, menawarkan rasa manis dan segar.

Kopi Liberika

Kopi khas Kalimantan Timur dengan aroma kuat dan cita rasa sedikit pahit, menjadikannya pilihan yang unik bagi pecinta kopi.

Dengan beragam hidangan khas ini, perayaan di IKN tidak hanya menjadi ajang merayakan kemerdekaan, tetapi juga kesempatan untuk menikmati kekayaan kuliner Kalimantan Timur yang kaya cita rasa.

Baca Juga: Jokowi: ASN Pindah ke IKN Lihat Kesiapan, Bisa Diundur

 

 

Penulis : Kiki Luqman Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV