5 Bahan Pengganti Santan yang Lebih Rendah Kalori dan Sehat

3. Susu kedelai

Bahan pengganti santan selanjutnya adalah susu kedelai. Susu jenis ini merupakan sumber protein yang baik dan rendah karbohidrat.

Susu kedelai tanpa pemanis tambahan cocok digunakan untuk makanan yang dipanggang maupun berkuah. Susu jenis ini juga lebih rendah lemak dan kalori.

4. Tahu sutera

Tahu sutera juga dapat menjadi bahan pengganti santan. Tahu jenis ini memiliki rasa nyaris netral. 

Berbeda dengan santan yang rasanya cukup kuat. Meski terlihat padat, tahu sutera sangat lembut, mirip puding. 

Tiap 240 gram tahu sutera hanya mengandung 151 kalori, 18 protein, 9 gram lemak dengan 1 gram lemak jenuh. Masakan kari, sup atau smoothie bisa menggunakan tahu sutera. 

Baca Juga: Resep Masakan Jeroan Sapi Pakai Santan dan Cara Mengolahnya agar Empuk dan Tidak Bau

5. Susu mete

Susu mete menjadi pengganti santan selanjutnya. Susu kacang ini lebih halus dan lembut daripada susu kacang lainnya dan meniru konsistensi susu sapi. 

Susu kacang mete secara alami rendah kalori dan protein, tetapi mengandung lebih banyak lemak daripada kebanyakan susu nabati.

 

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV, Healthline