Ahli Gizi RSCM: Daging Kambing Tidak Meningkatkan Risiko Hipertensi, tapi ...

"Maka dari itu konsumsinya harus dibatasi dengan bijak," tegas Fitri.

Fitri juga membantah mitos yang mengatakan bahwa daging kambing tidak boleh dicuci sebelum dimasak.

Menurutnya, sangat penting untuk mencuci daging guna menghindari terjadinya kontaminasi silang bakteri yang ada pada daging.

Baca Juga: 3 Resep Bumbu Rendang Sapi untuk Masakan Iduladha 2024, Beserta Tips agar Daging Empuk

Selain itu, memasak daging kambing hingga matang juga dapat mencegah terjadinya kontaminasi silang.

Dalam hal penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan, Fitri menyarankan agar daging disimpan dengan baik, tidak dalam tempat terbuka, dan jika disimpan di lemari pendingin, sebaiknya tidak ditempatkan dekat dengan makanan lain.

 

Penulis : Danang Suryo Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV