7 Ide Menu Masakan saat Kumpul Keluarga di Momen Iduladha, Ada Tongseng dan Rawon!

Selain kluwak, rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam juga digunakan dalam masakan ini. Anda juga bisa menambahkan tauge sebagai pelengkap.

5. Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah hidangan nasi pedas dan gurih yang berasal dari Timur Tengah. Untuk membuat nasi kebuli, Anda harus memasak nasi dengan kaldu kambing dan susu kambing hingga setengah matang.

Kemudian, daging kambing digoreng dan dicampurkan ke dalam nasi dengan bumbu yang telah dihaluskan dan digoreng hingga nasi matang.

Bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jinten, pala, kapulaga, kayu manis, dan minyak wijen. Anda dapat menambahkan acar nanas atau sambal goreng hati untuk menambah cita rasa kebuli.

6. Rendang

Rendang sendiri merupakan hidangan daging dengan kenikmatan dan kelezatan yang tiada tara.

Makanan asal Sumatra Barat ini sebenarnya dikenal dengan cita rasa pedas yang kaya akan rempah-rempah dan menggunakan santan.

Bahkan, rendang sendiri pernah terpilih sebagai makanan terlezat di dunia. Makanan rendang bisa menggunakan olahan daging sapi atau daging kambing, dan bisa dimasak dalam bentuk rendang basah atau kering.

Baca Juga: Persiapan Idul Adha 1445 Hijriah, Ini Tata Cara Sembelih Hewan Kurban

7. Sate

Sajian makanan olahan daging lainnya yaitu sate. Sate sendiri merupakan hidangan olahan daging yang bisa ditemukan hampir di semua tempat, terutama di warung-warung kaki lima (PKL) di seluruh penjuru Nusantara.

Sate merupakan hidangan yang sangat sederhana yang terdiri dari daging kurban yang dibumbui dengan rempah-rempah yang dibakar lalu disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Sate ini dikenal mudah dibuat, namun cita rasa dagingnya tidak perlu diragukan lagi. Saat membuat sate ini, pastikan Anda memanggang dagingnya hingga matang untuk menghindari risiko toksoplasmosis.

 

 

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV