Resep Tempe Geprek Kremes Sambel Bawang, Makan Berat Buka Puasa yang Bikin Nambah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Selain resep ayam goreng, sajian yang nikmat digeprek dan disantap dengan sambal adalah tempe. Makan dengan nasi hangat dipastikan sangat lezat jika disantap kala sahur dan buka puasa.

Resep tempe geprek dari Sajian Sedap ini juga cocok untuk menghemat uang belanja. Sebab, bahan masakan terbilang murah tetapi sedap.

Tempe geprek juga bisa jadi camilan selain jadi lauk makan nasi.

Baca Juga: Apa Itu Fenomena Equinox dan Dampaknya? Terjadi Hari Ini 21 Maret 2024 di Indonesia

Berikut resep Tempe Geprek Kremes Sambal Bawang:

Bahan:

• 400 gram tempe
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 400 ml air
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
• 800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal Bawang:

• 1 buah tomat, potong-potong
• 12 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Timnas Anies-Muhaimin Daftarkan Gugatan ke MK, Apa Saja yang Dibawa? [BREAKING NEWS]

Cara membuat:

• Rebus semua bahan tempe dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 
• Bikin sambal. Soreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
• Letakkan tempe di cobek yang bersisi sambal. Dipenyet diatas sambal. Taburkan bersama kremesan.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV